熱辣滾燙的口感、鮮香麻辣的口味、熱鬧的就餐環境，共同組成了全國人民最愛的美食之一——火鍋。

正所謂“吃貨有意，火鍋無情”，那種火辣新鮮在迷惑你味蕾的同時，痔瘡的導火索也在被慢慢點燃......所以，美食跟健康真的無法兼得嗎？

當！然！不！是！

就烹調方式來說，火鍋的本質是“水煮”，比煎炒烹炸的方式健康很多。而且一頓火鍋就能吃到多種食材，隻要選對吃火鍋的正确姿勢，健康和營養不就都有了？

所以，肛泰君今天就來說說火鍋要怎麼吃才更健康！

火鍋底料有門道

火鍋的湯底多種多樣，常見的有麻辣鍋、清湯鍋、番茄鍋、菌菇鍋，這幾年還有藤椒口味、冬陰功口味等花式火鍋底料。

要說哪種口味最好吃？麻辣、酸辣的支持率估計最高，看着紅湯翻滾，就有溫暖的感覺了。

然而，辛辣刺激的鍋底容易引起胃炎、口腔潰瘍等問題，當辣椒素入侵肛腸地區，得了痔瘡的菊花也會痛上加痛。

選擇一款清淡的底料就很有必要了。清水或清湯鍋底最好，雖然看起來清湯寡水，但油脂最少，而且更能突出食物的原本風味。番茄湯底也是不錯的選擇，酸甜鮮香，風味濃郁；清淡的菌菇湯底也可以，但高尿酸者不宜。

除了鍋底避免辛辣刺激，醬料也要謹慎選擇。為了健康和美麗，像芝麻醬、沙茶醬等高脂肪的醬料還是少吃一點，有“痔”之士也得避免辣椒醬等“重口味”調料。

食材葷素要合理

選好了鍋底和調料，就可以挑選下鍋的食材了。

肉，自然是好吃的，配上吃火鍋的熱鬧氛圍，大家難免會多來幾份葷菜。可是吃肉太多容易導緻消化不良，進而引發腹瀉或便秘的症狀，而這也容易誘發或加重痔瘡。

因此，在食材的選擇上，肛泰君建議種類多樣、多素少肉、菌薯兼備。

可以選擇一些脂肪含量較低的肉類，如魚蝦、牛百葉、鴨血、雞肉等，蔬菜類、菌藻類、豆制品都可以來點，不過要少吃油炸腐竹、油炸豆皮等油膩食物。

燙熟涼會再入口

菜上齊了，咱們準備開涮！

為了追求口感，不少人信奉毛肚“七上八下”、嫩牛肉燙6-10秒的吃法。但不得不提醒大家，鍋裡溫度咱心裡也沒個數，随便涮幾下到底能不能熟透？萬一将食材中殘留的寄生蟲卵帶入體内，那風險可就大了。所以，還是别搞那些五花八門的涮法，不管是葷是素燙熟吃更安全。

另外，心急吃不了熱豆腐，煮熟的食物不要急着入口，可以放入小盤中晾至溫熱再吃，避免溫度過高燙傷口腔和食道。

享受火鍋的同時，記得多補水，可以選擇清水、大麥茶、菊花茶、綠豆湯等，也能清熱降火。一頓快樂的火鍋結束之後，還可以來點水果，比如橙子、梨、西瓜、蘆柑、柚子、火龍果、猕猴桃等，補充水分和維生素，同時也能促進腸胃蠕動，促進消化。

最後，肛泰君還要唠叨幾句，火鍋雖好，但也不要太貪吃哦~控制吃火鍋的時間，見好就收；火鍋結束後，也要适當運動，避免一坐不起，加重腸胃消化負擔。當然，還有最重要的一點：如果痔瘡來襲，記得來找我~

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