分享七道家常小吃，有鹹有甜味美不膩人，比蛋糕和面包要簡單

婆婆家常年備有糯米粉，一般用于制作湯圓，而且還是沒有餡料的湯圓，搓圓煮熟，蘸着白糖食用，或者放到煮粥的鍋中同煮，簡單的一種吃法。過了元宵節，我們家中的糯米粉，不僅可以制作湯圓，還可以制作其他美食小吃，除此之外，與糯米粉同搭配的粘米粉也一樣，所做小吃有鹹有甜，深得大家喜歡，一起來看看吧。

第一道：臘味雞蛋腸粉——廣式特色早餐，蒸一蒸出鍋，可以加入雞蛋、臘腸、蔥花，鹹鮮味美，小朋友可喜歡了。

臘味雞蛋腸粉：粘米粉100克、小麥澱粉30克、玉米澱粉10克、臘腸2根、香蔥适量、雞蛋2隻；醬汁：生抽2湯匙、蚝油少許、清水2湯匙、食用油适量。

做法：1、将粘米粉、小麥澱粉、玉米澱粉攪拌均勻，清水用量約1.2倍；2、準備好臘腸丁、蔥花；3、雞蛋攪散備用，另外準備好醬汁，入鍋炒一炒，加入清水、蔥花做成醬汁；4、将米漿淋入托盤中，淋入雞蛋液，放入臘腸丁，開水上鍋蒸3分鐘可出鍋，淋上醬汁即可。

第二道：黑芝麻發糕——發糕是用粘米粉與清水、泡打粉或是酵母粉混合發酵之後，上鍋蒸制而成，加入黑芝麻，香甜味美又有營養。

黑芝麻發糕：發糕預拌粉200克、黑芝麻粉50克、白糖40克、清水220克、紙杯或小碗。

做法：1、準備好預拌粉，預拌粉不用另外添加食品專用的膨松劑了，加入黑芝麻粉、清水，攪拌均勻，放到紙杯或小碗中，上鍋蒸15分鐘即可。

第三道：南瓜糯米餅——南瓜糯米餅，經典的小吃，香甜軟糯，做法也簡單，一揉一煎即可。

南瓜糯米餅：南瓜、糯米粉、白芝麻、開水各适量。

做法：南瓜切塊上鍋蒸熟，趁熱壓成南瓜泥，加入糯米粉混合，揉搓成團之後，制作成小餅，再粘上白芝麻，入鍋煎制兩面金黃即可。除了糯米粉，也可加入少量的粘米粉，減少軟糯，多了幾分嚼勁。

第四道：紅豆糕——紅豆煮熟，可以制作成餡料，或者就這樣一拌一蒸，軟糯香甜，簡單又好吃。

紅豆糕：熟赤小豆150克、赤小豆湯200克、糯米粉200克、玉米澱粉25克、粘米粉25克、紅糖30克、食用油少許。

做法：紅小豆煮熟後，加入糯米粉、澱粉、粘米粉、紅糖，攪拌均勻；容器中涮油，加入拌好的米糊，上鍋蒸40分鐘，涼後切塊，可粘上熟糕粉或椰蓉食用。

第五道：南瓜豆沙糕——色澤亮麗，卡通形狀，好看又好吃的豆沙糕，小朋友可喜歡了。

南瓜豆沙糕：南瓜1塊、面粉150克、糯米粉150克、玉米澱粉50克、豆沙餡适量、清水适量。

做法：南瓜上鍋蒸熟，加入面粉、糯米粉、澱粉混合成面團；豆沙餡每個25克，面團每個25克 ，包入餡料之後，用模具壓成餅狀，上鍋蒸10分鐘即可。

第六道：芋頭糕——芋頭與米粉相結合，一蒸一煎，鮮香軟糯，是大人小孩子都喜歡的地方小吃。

荔浦芋頭500克、粘米粉60克、玉米澱粉20克、廣式臘腸2根、香蔥适量、精鹽5克、熟白芝麻适量、食用油适量。

做法：1、準備好所有食材；2、臘腸切丁後，用香蔥炒一炒，後将臘腸、粘米粉、玉米澱粉、精鹽與芋絲拌勻；3、放到模具中壓實，上鍋蒸30分鐘；4、出鍋後切塊，入鍋煎一煎上桌，鮮香軟糯，超級棒。

第七道：艾草粑粑——春天裡不可錯過的美食，綠油油的艾草，取汁與糯米粉混合，包入豆沙餡料， 煎一煎，清香軟糯不膩人。

艾草粑粑：糯米粉200克、粘米粉70克、小麥澱粉70克、艾草汁适量、紅豆餡适量、食用油适量。

做法：将糯米粉、粘米粉放于盆中，艾草汁稍微加熱，與米粉混合，搓條分劑子，包入豆沙餡料，入鍋煎制而成。

以上七道米粉類小吃，不用烤箱，也比蛋糕、面包還要簡單，或蒸或煎，鮮香軟糯，有鹹有甜，可以是下午茶，也可以是早餐，制作簡單，如果家中還有糯米粉、粘米粉，喜歡就試試吧。

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