麻辣香脆,下酒菜做它就對了~
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麻辣藕片
圖文 |黃世仁61
藕450g大蔥适量生姜适量大蒜4瓣幹辣椒适量花椒粒适量八角适量豆瓣醬1.5勺蚝油1勺醬油1勺白糖1.5勺米醋1勺韓國辣醬1勺熟白芝麻适量
1. 蓮藕切薄片,放入沸水中汆燙3分鐘左右,瀝幹水份備用。
2. 蔥切段,姜、蒜切片,花椒、八角、幹辣椒準備好。
3. 鍋中倒入适量油, 放入蔥、姜、大蒜、花椒粒和八角爆香。
4. 放入幹辣椒和豆瓣醬翻炒均勻。
5. 鍋中加入适量水,放入醬油、蚝油、白糖、米醋和韓國辣醬。
6. 放入藕片翻炒均勻。
7. 将湯汁收濃。
8. 出鍋撒上蔥花和白芝麻即可。
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~~ By 黃世仁61 ~~
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