南北方人的飲食文化差異?北方人認為南方人嗲，喜歡瞎講究，說起話來文湊湊，走起路來慢幽幽，吃起飯來細嚼慢咽品不完其實不然，，下面我們就來說一說關于南北方人的飲食文化差異?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

南北方人的飲食文化差異

北方人認為南方人嗲，喜歡瞎講究，說起話來文湊湊，走起路來慢幽幽，吃起飯來細嚼慢咽品不完。其實不然，

一方水土養育一方人民。

靠山吃山靠海吃海。

魚米之鄉的主食是米飯。

南方人灌湯包，北方人吃幹包。

我國幅員遼闊，從南到北橫跨多個溫度帶。不同的自然環境，決定了我們要因地制宜，就地取材，因此在飲食文化方面南北方存在着差别。

北方人的飲食粗不啦極，講究的是吃飽。吃得是小麥玉米窩窩頭，蘿蔔白菜紅薯好朋友，至今依然。常常是大碗喝酒，咕嘟嘟吞下去，瞧，碗底幹勁無比，人呢，豪爽至扱。

南方人的飲食細膩膩，講究的是吃好。大米海鮮桌前站，常常品茶樂消遙，喝喝小酒到常有。

結果就導緻了：

北方人高傲粗曠的音質，人高馬大的形象，彪形大漢。吃起東西來抱個大碗，狼吞虎咽一碗又一碗，喝起灑來再上大碗，咕嘟嘟一碗不行再來一碗。呼出聲音來吓人膽，走起路來蹬蹬蹬，地面也要有回聲。幹燥的氣候造就了他們的四方大臉粗皮膚。

南方人音質比較細，講起話來細聲悶氣、慢條斯理。個頭細腰身材，高低也要别。吃起飯來端着小小碗，吧唧吧唧品不斷，每頓就吃那麼一點點，如同他們的品茶一般。個個細腰身材，走起路來輕飄飄，無聲無息就來到，你不注意就會吓你一跳。地理環境讓他們種植水稻，氣候濕潤造就了他們成為細皮嫩肉，白皮膚。

細說起來，南北方飲食文化的差異是各有千秋、天然有别。從某種程度上講，飲食領域是“南風”壓到了“北風”。在中國八大菜系中，南邊獨占其六，如川菜、湘菜、粵菜、淮揚菜，無不是火遍大江南北，東西通吃，但北方菜系的京菜和魯菜，不但名氣弱，也市場未能打開。

　　雖說在民間，南北雙方依然堅守着自己的飲食喜好和傳統習慣，但南方人鐘情的火鍋、海鮮、糕點，已經堂而皇之走進了北方的千家萬戶，正悄然改變着北方人的飲食習慣。北方人喜歡的面條、烤鴨、饅頭，卻是獨守一隅，正被邊緣化，甚至已經黯然退出城市飲食文化的争戰。

　　南方人的菜肴，多以精緻細微見長，富有詩情畫意。也許是因為南方山水清秀、色彩豐富的緣故吧。南方人的菜譜色香味俱全且盛放的器具花樣百出五彩斑斓，顯示出吸人眼球、挑搏人食欲的味蕾。環境哪，也講究的讓人賞心悅目。

　　如今國内各大城市稍有檔次的中餐館，其裝潢多是南方風格。烹饪嘛，無論是烤、焖、蒸、炖，還是炙、熘、炒、拌，都有一套繁雜講究的程序，追求的是鮮、嫩、香、滑，以滿足味蕾的各類微妙體驗。

　　北方人的菜肴，則以色豔味重取勝，喜歡就地取材，講究火候，原料也沒有南方的豐富。

　　南方和北方，除了食米食面、食魚食肉的差異。在烹調習慣、口味風格方面也大不相同。北方人習慣吃單純的小米粥、大米粥。而南方人，不僅粥裡放菜，放火腿、放變蛋，還啥都往裡扔，八寶粥更是吸人頭。甚至粽子都裹香腸、變蛋。口味不同，南方人喜甜，北方人喜鹹。可是時興的三高崩出來，吓得南方人大多改變了甜。南方人吃菜喜歡分門别類去炒，北方人偏愛一鍋混，有啥放啥大雜燴。

知道了這些，你可以動手點點贊，鼓勵鼓勵小白點。為南北方的飲食文化笑哈哈，北方人對南方人的飲食就這麼看，就這麼簡單。我是北方人，至今保持着北方人的習慣。

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