飲料

無疑是夏季市場當中的一個“熱寵”。

但最近

一個實驗又把飲料推向了風口浪尖

日本的一檔節目将

6種常喝的飲料做了一項實驗

将它們打開喝一口後放置24小時

去測它們的細菌含量

結果

每一種飲料當中的細菌含量都特别驚人

在平均氣溫20℃，平均濕度79%的房間裡，24小時細菌增加數量的檢測結果如下：

綠茶：600個到490個

（綠茶中的兒茶酚，有抗菌作用，造成細菌數量下降。）

水：600個到1100個

大麥茶：600個到3700個

可樂：600個到249萬3800個

純橙汁：600個到250萬3900個

牛奶咖啡：600個到517萬5900個

消息一出，引起了很多人的恐慌和疑問，為什麼飲料的細菌這麼多？還可以喝嗎？今天就詳細的和大家說一說！

喝過一口的飲料，細菌繁殖為何如此快？

細菌繁殖得如此之快其實非常正常。因為飲料（食物）在密封包裝階段屬于真空狀态，經過開蓋和飲用之後很容易接觸到嘴裡或者空氣當中的細菌；然後在後續的存放過程中隻要有合适的外界條件（溫度和濕度）和适當的養分，細菌當然會迅速繁殖；這完全屬于一個正常現象，不必恐慌。

飲料當中富含糖分物質，如果是牛奶和咖啡，還會含有部分蛋白質物質，而這些恰恰是細菌繁殖所需要的營養物質。

另外，實驗所處的環境是平均氣溫20℃，平均濕度79%；這也正是絕大多數細菌的适宜繁殖環境。所以，在這樣的條件下，細菌繁殖實屬“恰到好處”。

還能不能喝？

對于開蓋後的飲料，經過簡單的存放細菌就會迅速繁殖，繁殖數目非常驚人，很多人懷疑這樣飲料是否還能飲用？

其實，任何微生物想要産生緻病作用都要達到一個量的限定，對于我們正常情況下飲用的“量”（很少），就算喝掉存放24小時之後的飲料，相對問題也是不大的，而且其實很多人都這樣做過。

雖然問題不大，從根本上來講并不建議大家這樣去做。

如何降低飲用危害？

首先，并不建議各位常喝飲料，甜飲料喝得越多，離齲齒、肥胖、糖尿病、痛風等慢性疾病就更近了一步。

其次，如果非要喝，最好少量飲用；然後飲用的過程中最好要倒在杯子裡喝，避免交叉污染，傳播細菌等微生物。

最後，未喝完的飲料請密封冷藏保存，而且要盡快喝完（不超過12小時）；當然最好是飲用小包裝飲料，現喝現開，避免剩餘。

生活中應如何預防？

生活中有很多食物都會存在類似的問題。夏季溫度升高，濕度較大，細菌繁殖速度非常快，一不小心就會導緻食物腐敗變質，很容易被感染腸道傳染性疾病。

1、養成好習慣，特别是飲食（水）衛生。日常生活中要注意衛生和清潔，養成良好的習慣，飯前便後一定要洗手。定時洗澡，勤換衣物，避免自身微生物滋生對于身體帶來的隐患。

2、飲食需謹慎，不吃“生食”。任何食物在吃之前一定要烹煮并且要熟透，特别是對于一些海鮮類産品，都要加熱完全才能食用；對于隔夜的剩飯菜一定要科學冷藏，吃之前要徹底加熱。

3、喝水要注意。白開水一定是最靠譜的選擇；另外請拒絕飲用“生水”，不使用不衛生的餐具，不用不幹淨的水刷牙漱口、清洗餐具和食物。

4、定時煮沸消毒。對于家庭使用的餐具要進行合理的殺菌消毒，使用之後應該洗淨并且幹燥完全再去存放。

5、儲存食物要分開存放。生熟食物區别對待，冰箱當中分層儲藏，避免交叉污染；案闆、刀具以及各種餐具都要做到生熟分開，避免緻病微生物進入身體。

6、吃動平衡，适當增加運動。每周要有三次或三次以上的運動（中高強度），每次運動不少于50分鐘，快走、慢跑、騎行都是簡便且不錯的運動；保證每日睡眠，增強身體抵抗力。

7、合理改善生活習慣。夏季注意防蚊（蠅）叮咬；愛護環境，拒絕因為亂扔垃圾造成的細菌傳染。

來源：科普中國（ID：Science_China）

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