芒果的品種上1000種，驚到了吧？其中有一種芒果比臉大，是芒果中的巨無霸，大家都叫它芒果王，那就是大青芒。
大青芒不僅有着漂亮的顔色和形狀，還有特殊的香味，混合了香蕉、木瓜和蜂蜜的氣味，汁多肉厚，有着豐富的膳食纖維和維生素C。吃起來口感細膩而甜美。有點像果凍，甜度也會增加，而且汁水特别多，吃的時候最好圍上一塊小肚兜。哈哈，不然會濺到衣服和皮膚上哦~
沒熟透的青芒口感酸酸甜甜，果肉有些脆。
由于大青芒一般8分熟就采摘下來，需要催熟。催熟時和青蘋果放在一起，會熟得更快。
催熟步驟為：
第一步，取掉芒果網套，
第二步，用濕紙巾擦幹淨芒果表面，再擦幹芒果表面濕潤的地方。
第三步，用報紙或者紙巾包裹芒果，箱子裡放蘋果或者香蕉催熟
第四步，封箱，剛開始每隔一天檢查芒果是否變軟，第三天開始每天檢查，以防止芒果過熟。
怎樣辨别生熟，隻需三步。
芒果是從裡往外熟，從大頭熟到小頭的。
按一下:用手按一下小頭，如果能按動，有點軟，就可以吃了，不要太軟，太軟就熟過了。
聞一下：熟芒果，靠近聞一下，會有芒果香味，生的沒有。
看一下：青芒是不會變黃的，熟的青芒顔色會變淡，沒有那麼綠，所以不要等青芒完全變黃了吃，那個時候早就熟過了。
有人問，大青芒怎麼吃啊？一般大家都把當成水果在吃，其實還可當菜。
特色涼拌大青芒
在炎熱的夏季，一道清涼冰鎮的涼拌大青芒，絕對會讓你食欲大開。具體方法是把大青芒洗淨切皮後放入冰箱冰鎮，取出後加入依據自己口味加入食鹽、白糖等，腌制十到十五分鐘即可。
大青芒雖然好吃，也不要多吃哦。因為芒果是富含蛋白的水果，多吃易飽、上火。
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你看家裡的小朋友吃得多歡。
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