三種中式傳統高湯的簡單家庭做法?肉骨高湯材料:豬大骨1千克,瘦豬肉500克,姜150克,桂圓肉20克,胡椒粒10克,水10升做法:将豬大骨及瘦豬肉入燙後洗淨備用;将10升水煮開,放入所有材料,再又大火煮至再度滾沸,轉小火保持菊花滾;撈除浮沫和油渣,然後用小火,慢慢熬煮4小時左右就行了,我來為大家科普一下關于三種中式傳統高湯的簡單家庭做法?以下内容希望對你有幫助!
肉骨高湯。材料:豬大骨1千克,瘦豬肉500克,姜150克,桂圓肉20克,胡椒粒10克,水10升。做法:将豬大骨及瘦豬肉入燙後洗淨備用;将10升水煮開,放入所有材料,再又大火煮至再度滾沸,轉小火保持菊花滾;撈除浮沫和油渣,然後用小火,慢慢熬煮4小時左右就行了。
雞肉高湯。材料:雞骨2千克,老雞半隻,水10升,姜1塊。做法:将雞骨及老雞入燙後洗淨備用;将10升水煮開,放入所有材料,再又大火煮至再度滾沸,轉小火保持菊花滾;撈除浮沫和油渣,然後用小火,慢慢熬煮4小時左右就行了。
素高湯。材料:黃豆芽2千克,胡蘿蔔600克,黑棗100克,筍1千克,香菇100克,水10升做法:将所有蔬果材料洗幹淨,都放在湯鍋裡,加水後用中火慢慢熬,大約煮上3小時就可以了。
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