魚頭炖豆腐粉條湯怎麼做?主料:魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個;輔料:油适量、鹽适量、香菇2朵、香菜适量、花椒3粒、料酒适量、胡椒粉适量,接下來我們就來聊聊關于魚頭炖豆腐粉條湯怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個;輔料:油适量、鹽适量、香菇2朵、香菜适量、花椒3粒、料酒适量、胡椒粉适量。
魚頭用鹽、生姜、大蒜子、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。
熱鍋涼油、放入幾粒花椒;先将魚頭下鍋煎炸。
放入生姜、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
魚頭煎炸到2面金黃時放入切塊的豆腐。
擱鹽入味。
注入開水,先大火燒開後中小火炖20分鐘。
擱入泡過的粉絲。
擱入香菇再中小火炖15分鐘。
炖到豆腐漲大,表面有點蜂窩狀、關火。
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