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養生豬肚雞暖胃又暖心百吃不厭

圖文更新时间:2025-02-03 02:52:41

養生豬肚雞暖胃又暖心百吃不厭?豬肚富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃之功效，下面我們就來說一說關于養生豬肚雞暖胃又暖心百吃不厭?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

養生豬肚雞暖胃又暖心百吃不厭

豬肚富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃之功效。

豬肚包雞

原料：

豬肚1個

老母雞1000克

料酒1勺

鹽适量

姜片4片

天麻2片

當歸适量

黨參适量

香菜适量

蔥一根

枸杞适量

胡椒粉适量

做法步驟：

1. 準備主料：洗幹淨的豬肚一個，用清水反複沖洗到幹淨沒有腥味顔色發白。

2. 把雞頭與雞腳，雞屁股砍掉。

3. 準備輔料（不喜歡胡椒味的可以湯熬好在加即可）。

4. 将輔料放進雞肚子裡。

5. 再将雞放入豬肚裡。

6. 用針線縫好。

7. 黑樂砂鍋清洗幹淨。

8. 砂鍋清水适量，把豬肚放下去。

9. 先大火燒開撇去浮沫。

10. 放入幾片姜和蔥。

11. 再加入一勺料酒。

12. 蓋上蓋子小火慢炖兩個半小時，中途記得翻動一下。

13. 香味慢慢地出來，兩個半小時以後，關火（看着很油，吃的時候把油撇掉哦）。

14. 把豬肚撈出來，去除線。

15. 戴上一次性手套，把豬肚切成長條，雞也切開。

16. 湯裡加入适當食鹽，放些香菜，再加一點胡椒粉。

17. 口感爽嫩，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

小竅門：

清洗豬肚用面粉抓洗幹淨，再點些醋、鹽、酒一起浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。

來源：美食天下

責編：謝春梅

編審：吳晨萍

終審：周建軍

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