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肺熱上火吃什麼能降火

生活更新时间:2025-01-22 23:38:02

夏季炎熱，陽氣最盛，人體的新陳代謝旺盛。中醫認為，人體五髒中的心與夏季相對應，心陰不足，容易引起心火上炎，從而肺陰不足而生虛熱。肺被虛熱蒸發，“氣機”會發生上逆從而出現咳嗽。沙參排骨湯主要是針對幹咳少痰，喉嚨幹燥、發癢、咽痛這樣“肺虛燥咳”的症狀，起到補陰補肺氣、益脾升津的作用。

沙參玉竹排骨湯

肺熱上火吃什麼能降火（夏季肺熱皮膚幹燥）1

沙參玉竹排骨湯在廣東地區也稱為“清補涼”，望文生義，即是清涼滋補的意思。沙參補肺陰、養胃津，玉竹養陰潤燥，百合利水美白。綜合與排骨、瘦肉一起煲，滋補而不留濕，有虛可補，有熱可清，有燥可潤，健脾補肺，清熱利濕，補腳力健筋骨，皮膚粗糙者可常飲用。

立即品嘗

主持人：吳韋葶導演：劉悅攝像：王哲李仇豪

肺熱上火吃什麼能降火（夏季肺熱皮膚幹燥）2

嘉賓

鮑豔舉 中國中醫科學院廣安門醫院副主任醫師

肺熱上火吃什麼能降火（夏季肺熱皮膚幹燥）3

材料

沙參20g

沙參的價值

肺熱上火吃什麼能降火（夏季肺熱皮膚幹燥）4

沙參可分為北沙參南沙參兩種，北沙參味甘，微寒。歸肺、胃經。功效:養陰潤肺，益胃生津。南沙參性味、功用與北沙參相似，但效力較北沙參弱。此外，略有祛痰、補氣作用。用于肺燥咳嗽及溫熱病後氣液不足較為适宜，今天使用的為南沙參。

玉竹10g

玉竹補而不膩，不寒不燥，故有“清熱潤肺，養陰熄風，補益五髒，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱”之功效，作用于脾胃，故久服不傷脾胃。不僅如此，玉竹還有抗衰老及潤膚美容的作用。

玉竹的價值

肺熱上火吃什麼能降火（夏季肺熱皮膚幹燥）5

百合花兩隻

排骨一斤

蔥姜适量

步驟

肺熱上火吃什麼能降火（夏季肺熱皮膚幹燥）6

制作沙參玉竹排骨湯，挑選粗細均勻、肥壯、色者為佳的沙參2兩，将沙參浸水清洗幹淨，瀝水，切段備用。

肺熱上火吃什麼能降火（夏季肺熱皮膚幹燥）7

取新鮮百合2支，置于清水中，漂洗幹淨，撈起瀝水，分離剝朵，将花瓣取下，撕成小片，置于盤中。

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選取10克玉竹，用刷子掃去玉竹浮塵，在将玉竹放入清水中泡發待用。

肺熱上火吃什麼能降火（夏季肺熱皮膚幹燥）9

将排骨一斤，斬塊洗淨，放入沸水中，汆去血污，撈出。取蔥姜适量，切段和排骨一同放入煲内，加入清水1500毫升，大火熬制。待湯汁沸騰，撇去浮沫，轉小火，将泡發好的玉竹切成薄片，放入鍋中繼續煲至約兩小時。

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待排骨炖至軟爛，在加入待用的百合花絲，繼續煲約半小時，關火出鍋，喝時适量鹽調味即可。

功效

潤肺祛咳

清熱安神

禁忌

痰熱咳喘者慎服

脾虛、濕氣重慎服

風寒咳喘及中寒便溏者慎服

肺熱上火吃什麼能降火（夏季肺熱皮膚幹燥）11

編輯：陳依帆、蒙小度

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