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自制烤冷面準備什麼

生活更新时间:2024-08-02 02:23:33

還記得第一次知道烤冷面這個小吃時，是大三的時候。當時學校新開了一家烤冷面的攤攤，相比早就存在的煎餅果子呀、雞蛋灌餅呀、各種夾菜餅之類的，這算是很新鮮的一種小吃了。一聽說有了烤冷面這麼一種新小吃，舍友别提有多激動了，迫不及待拿上錢就沖出宿舍，在小吃攤跟前排起了隊，隻為嘗那麼一口鮮。

自制烤冷面準備什麼（自制烤冷面和外賣相距多遠）1

話說從知道烤冷面，到現在大街小巷随處可見烤冷面，雖然說自己也吃過一次，卻也沒覺得是那種特别讓人驚豔的小吃，隻是吃的時候覺得面皮的口感挺不錯，有韌勁卻不硬不幹。但是，自己身邊的好朋友乃至男朋友，都特别喜歡烤冷面，時不時地在我耳邊叨叨想吃烤冷面。沒辦法，隻能從網上買一大包的烤冷面面皮，自己在家開做啦！

自制烤冷面準備什麼（自制烤冷面和外賣相距多遠）2

第一次做的時候看了一眼說明圖片，腦子裡還依稀回放着外邊街頭小攤攤主的做法，覺得應該不難。但是做出來面皮又幹又硬，根本嚼不動，哎，這下可丢人啦。自制烤冷面和外買相距多遠？吃的時候見分曉。後來才知道，原來自己少了這一步，怪不得口感會差這麼多。就是做的時候需要時不時地給面皮噴水，讓其變軟變韌，這樣做出來的烤冷面在味道和口感上都會超棒！

烤冷面

自制烤冷面準備什麼（自制烤冷面和外賣相距多遠）3

所需材料:烤冷面面皮1張，生菜1葉，火腿1根，玉米油3ml，大蔥3g，甜面醬2g，雞蛋1個。

制作過程:1.準備好所有的材料。火腿去外包裝，從中間一分為二的切開。大蔥切成小蔥花，生菜切成絲兒。

自制烤冷面準備什麼（自制烤冷面和外賣相距多遠）4

2.鍋中倒油，小火加熱。放入烤冷面面皮，這時候請拿出來一個小噴壺，對準烤冷面的四周毫不猶豫的噴噴噴。

3.再面皮上面打一個雞蛋，用鍋鏟打散，攤在面皮上。趁着蛋液還沒有完全凝固，撒點兒白芝麻和蔥花，雞蛋大概凝固後，翻個面。

自制烤冷面準備什麼（自制烤冷面和外賣相距多遠）5

4.小火煎面皮的時候（記得給它補充水分），把火腿也煎一下。

5.抹一層甜面醬，擺上火腿，撒上蔥花和生菜。

6.兩端折疊回來，稍微定型一下即可。

自制烤冷面準備什麼（自制烤冷面和外賣相距多遠）6

做好的烤冷面取出，切成小塊兒。

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再撒點兒小蔥花~

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O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

自制烤冷面準備什麼（自制烤冷面和外賣相距多遠）9

Tips:1.喜歡的話可以再撒點兒香菜和洋蔥。

2.煎的時候記得準備好一個小噴壺，噴噴周邊的面皮，防止其變幹變硬。

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