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幹酵母是經脫水幹燥處理程序,真空包裝後能保存2年左右。
酵母是一些單細胞真菌,并非系統演化分類的單元。是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱,可用于釀造生産,有的為緻病菌,是遺傳工程和細胞周期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。可在缺氧環境中生存。
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