坐飲雲霧缭繞愛廬山，看廬山雲霧茶制作整個過程

廬山天地悠

茶

良姜 嫩葉

慕詩客 愛僧家

碾雕白玉石 羅織紅紗

铫煎黃蕊色 碗轉曲塵花

夜後邀陪皓月 晨前命對彩霞

洗盡古往今來人不倦 即将到來酒醉豈堪誇

唐代詩人元稹的寶塔詩道出了茶的精妙，作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，茶道文化在我國擁有 久遠璀璨的曆史時間。據唐朝“茶聖”陸羽在《茶經》記述：“茶之為飲，發乎神農氏”。

廬山雲霧茶是中華傳統名茶，在宋朝便被列入“皇茶”，是1958年“全國各地十大名茶評比會”中評比出的我國十大名茶之一，其葉厚毫多、香高位濃、茶湯顔色澄碧、酣甘耐泡。廬山雲霧茶落葉成長期長，所含有利成份高，茶黃酮、維他命C的成分都高過一般荼葉，是綠茶葉中的傳統式名品店。

野泉煙花白雲間，坐飲香茶愛此山。高原地區的廬山雲霧茶園周邊茂林修竹，植物群落豐富多彩，維持着純天然地理環境，是典型性的生在“爛石”的茶。廬山長期煙霧缭繞，每一年雲霧缭繞日數達到220天上下，白天黑夜溫度差大，因此産出率的鮮葉質量也高些。

高原地區的廬山雲霧茶類似要到四月中旬才發芽，其手工制做全過程大概分成初次茶葉殺青、揉青、二次茶葉殺青、搓條、提毫、烘青等幾個工藝流程。一鍋新鮮荼葉變成制成品幹茶，全部制作過程用時約50分鐘上下。

初次茶葉殺青

兩手抛炒，先抖後悶，抖悶融合，每鍋葉量較少，鍋溫不高，炒至青氣釋放，茶韻表露，茶葉的顔色由嫩綠變為暗綠色。

揉 青

在圓簸箕上用兩手旋轉滾揉，整條後，再作抖散，那樣能夠使香氣醇正、茶葉的顔色翠綠色、純淨度提升 。

二次茶葉殺青

揉青後的荼葉再回鍋翻炒，讓水份進一步釋放，邊炒幹，邊成條。

搓 條

進一步緊結外觀設計釋放一部分水份。将初幹葉放置手上，左右理條，用勁适度，不斷搓條，直至條索基本緊結、白毫稍為顯出、水分含量再次降低。

題 毫

炒至荼葉八成幹時，略加揀剔，将要荼葉握入手上，運用掌力将茶條互相磨擦，使芽葉中的茸毛堅起，白毫顯出。

烘 青

荼葉在鍋中持續收堆，持續翻散、風幹，待荼葉拿手撚會成粉末狀時即行出鍋。

千挑萬選白雲間，銅鍋焙炒木柴煎。

泥壺香醇增詩趣，瓷瓯碧翠泯憂歡。

老聃悟道養雅志，元亮清談祛俗喧。

沒經涅磐渡心劫，怎保源頭一片鮮。

一泡全手工特制而成的廬山雲霧，茶韻純碎，唇齒之間回甜間，令人填滿着對自然界的極其喜愛，擁有 走進自然、親近自然的絕佳體會。

高原地區廬山雲霧茶将要發芽

一杯雲霧茶 半邊國茶史

廬山雲霧，可驚心！

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