酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜-tft每日頭條

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜

生活更新时间:2024-07-25 03:21:48

爛肉豇豆也叫肉沫豇豆，一道四川人幾乎每頓都會吃的下飯菜，是很多四川人從小吃到大的一道菜，口味又酸又辣，口感脆爽，肉汁豐富。一勺就能下去半碗飯，但凡是沒有胃口的時候，隻要做了這道菜，保證你能吃好幾碗飯，是一道百吃不膩的開胃菜。做法也很簡單，一分鐘就能上桌啦，跟我一起學吧~

爛肉豇豆

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜（酸辣脆爽超開胃）1

配料:

碎肉130g、泡豇豆适量、豇豆适量、泡椒3個、花椒适量、姜3片、蒜1粒、蚝油适量、生抽少許、料酒少許

烹饪步驟:

1.準備食材

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜（酸辣脆爽超開胃）2

3.姜蒜切末，泡椒切碎

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜（酸辣脆爽超開胃）3

4.肉末用料酒、生抽、姜末、蚝油、鹽、拌勻腌一會

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜（酸辣脆爽超開胃）4

5.熱鍋放入适量油

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜（酸辣脆爽超開胃）5

6.油燒熟倒入肉末快速翻炒散開

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜（酸辣脆爽超開胃）6

7.加入姜蒜花椒炒香

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜（酸辣脆爽超開胃）7

8.加入豇豆米翻炒斷生

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜（酸辣脆爽超開胃）8

9.放入泡豇豆和泡椒翻炒出香味

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜（酸辣脆爽超開胃）9

10.放入調味料起鍋裝盤

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜（酸辣脆爽超開胃）10

11.無敵開胃的下飯菜就做好啦~

酸辣爽口下飯開胃又好吃的五道菜（酸辣脆爽超開胃）11

菜譜小貼士:

碎肉提前用料腌五分鐘左右就可以了，肉末熟油下鍋快速翻炒散開炒的時間太長肉末會比較柴

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