家常版闆栗燒雞的正宗做法-tft每日頭條

家常版闆栗燒雞的正宗做法

生活更新时间:2024-07-28 23:15:22

家常版闆栗燒雞的正宗做法（闆栗燒雞塊這樣做）1

栗子原産于我國，有着悠久的曆史。新石器時代出土文物中就有栗，在那前栗子就為人食用。在《詩經》中就有“樹之榛栗”、“東門之栗”、“隰有栗”等記載。栗子，又名闆栗、毛栗，每年的這個時候也是吃栗子的季節，應季而食，價格親民，營養更美味。栗子的吃法種類繁多，最常見的莫屬沿街的“糖炒栗子”，幹甜幹甜，饞得時候來一包過過瘾……前幾天去菜市場買菜時，路過賣闆栗的攤位就一時沒忍住，買了2斤，做道闆栗燒雞塊分享給大家，好吃又美味。

By King麻麻【豆果美食官方認證達人】

用料

小公雞半隻約500克
闆栗 200克
胡蘿蔔 1根
大蔥半根
姜 4片
花椒粒 1匙
香葉 2片
鹽 4克
花生油适量
熱水适量

做法步驟

家常版闆栗燒雞的正宗做法（闆栗燒雞塊這樣做）2

1、栗子去殼，去裡面包裹的薄皮，用清水沖洗幹淨，浸泡片刻約15分鐘左右，撈出瀝幹水分備用。

家常版闆栗燒雞的正宗做法（闆栗燒雞塊這樣做）3

2、小公雞半隻，切塊，用清水浸泡半小時左右沖洗幹淨，冷水下鍋，加入适量的料酒，姜片去腥，燒開撇去血沫，撈出過涼水，瀝幹水分。

家常版闆栗燒雞的正宗做法（闆栗燒雞塊這樣做）4

3、另起鍋，鍋熱加入花生油，油熱加入雞塊煸炒至表面微黃，加入花椒粒，香葉，切好的蔥，姜繼續翻炒出香味。

家常版闆栗燒雞的正宗做法（闆栗燒雞塊這樣做）5

4、将栗子和滾刀切好的胡蘿蔔塊一起倒入鍋，翻炒均勻，加入适量的熱水沒過裡面的食材，大火燒開轉中小火慢炖15分鐘左右，加入适量的鹽調味，最後大火收汁裝盤即可。

家常版闆栗燒雞的正宗做法（闆栗燒雞塊這樣做）6

5、一道味道鮮美的《闆栗燒雞塊》就做好了，闆栗軟糯香甜，雞肉香而不膩，吃到最後連菜湯都不剩。

家常版闆栗燒雞的正宗做法（闆栗燒雞塊這樣做）7

6、成品圖

家常版闆栗燒雞的正宗做法（闆栗燒雞塊這樣做）8

7、成品圖

小貼士

11、選雞的時候，最好選小公雞，肉嫩可口，還容易入味。 2、闆栗燒雞，可以搭配胡蘿蔔一起烹制，味道會更好吃，而且營養更豐富。 3、加水炖制的時候，一定要用熱水，不能直接加入冷水。加熱水炖出來後，雞肉軟嫩，味道也更鮮美。 4、做這道菜時，一定要蓋上鍋蓋炖，這樣菜肴才更入味，栗子也更加軟糯。

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