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花式豆沙面點做法

生活更新时间:2025-02-05 02:34:33

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）1

中式面點在飲食形式上呈現出多種多樣，既是人們不可缺少的主食，又是人們調劑口味的補充食品，花樣繁多，可塑性大。一款普通的包子也能吃出花樣來。

By 心在烏雲上2013 【豆果美食官方認證達人】

用料

面粉 400克
南瓜泥 120克
紫薯泥 60克
酵母 5克
溫水 120克
糖适量
豆沙 400克

做法步驟

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）2

1、把2.5克酵母放在120克溫的南瓜泥中融化，把南瓜泥和适量糖放在200克面粉中攪勻，和成光滑的面團。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）3

2、同樣的方法把紫薯面團處理好。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）4

3、面團沾粉戳洞，不回縮不塌陷發酵結束。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）5

4、紫薯面團也同樣。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）6

5、把發酵好的面團排氣後加适量面粉，把面粉全部揉進，直至面團光滑細膩。同樣的方法處理好紫薯面團。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）7

6、把兩種面團均分成四等份。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）8

7、取一紫色面團搓長。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）9

8、把南瓜面團擀成和紫薯面條長短一樣的面片。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）10

9、包起來後捏緊收口處，然把把面團均分成8份。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）11

10、取一面團按扁後擀成中間厚四周薄的圓面片，把面片用刮刀壓出均勻的8等份。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）12

11、在面片端口切開一個小口，分别把兩個角對捏。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）13

12、中間放上豆沙餡。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）14

13、然後再分别把八個角往上提起收攏後捏緊，再用手捏出花瓣，取一點點不同色的面團搓成小圓放在花瓣中間當花蕊。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）15

14、全部做好後碼入蒸籠，靜置10分鐘。

花式豆沙面點做法（年味十足的中式面點）16

15、冷水上鍋煮開後蒸12分鐘左右熄火後過5分鐘再打開蓋子即可。

小貼士

做造型的面點建議面不要和得太濕要不然太軟沒法整型。糖的量可根據自己的口味調整。也可以用一種色的面團做，我的成品就是用的一種顔色的面團做的。

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