豬血,人們并不陌生。但是,可能多數人不太喜歡吃(其中還包括自己),原因很簡單,認為不是很“衛生,幹淨”,其實這隻是一種誤解和偏見而已。
豬血是個好東西,它不但含鐵原素較高,而且富含維生素C,維生素B12,維生K,更含有钴,钴是人體不可或缺的一種微量原素。所以隔三差五地吃點豬血對人體百益而無一害的。豬血的做法很簡單,多數輔料為豆腐,芹菜(炒,,木耳(炖),蔥花,蔥葉(炒)。
盡管豬血有腸胃“道夫”的美譽,但是,任何事我都是有利就有弊,豬血也是一樣,豬血中膽固醇比較高,進食後容易加重膽固醇血症,會導緻人體頭暈,頭痛等症狀。所以高膽固醇患者,肝炎,高血壓,冠心病患者,應盡量地少吃為好。(數量上少吃一,點,)
每周吃二次,每次每人以150~200克豬血為好。
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