上等好茶西湖龍井-tft每日頭條

上等好茶西湖龍井

生活更新时间:2024-08-23 03:23:51

說到茶，很多人第一個想到的就是西湖龍井。

乾隆皇帝六下江南，四次來到龍井茶區觀看茶葉采制，品茶賦詩，并親封杭州師峰山下胡公廟前18顆茶樹為“禦茶”。一時間，杭州獅峰山成了所有目光的焦點，靈山妙水，讓後人趨之若鹜。

龍井屬于不發酵的綠茶（扁炒青綠茶）

綠茶是中國人喝得最多的一種茶，人們喜愛綠茶清湯綠葉的品相，更看重它的健康功能，尤其是綠茶抗癌的作用，近年來越來越收到國際關注。

龍井是茶名、是地名、是村名、也是泉名。中國古人認為那口井與海相通，其中有龍，所以叫龍井。

龍井是中國極品名茶，産于浙江杭州，是綠茶的絕品。因其産地與炒制技術的不同，可分為獅、龍、雲、虎四個系，今天已經歸并為獅、龍、梅三大品類，其獅峰最為珍貴，采用谷雨前更佳，成品以色翠、香味濃郁、味甘形美四絕而稱于世，有“國茶”之稱。

龍井村的茶農，大多熟知龍井茶的各種掌故，龍井茶曆來講究以早為貴，以清明前采制的品質最好，稱為“明前茶”。采摘十分強調芽葉的細嫩與完整。通常隻采一個嫩芽，稱“蓮心；采一芽一葉，葉似旗、芽似槍，稱“旗槍”；采一芽兩葉，初展形如雀舌，稱“雀舌”。龍井茶的色澤，綠、黃兩色渾然天成，恰似中國水墨畫的墨迹，濃淡香洇。

龍井茶茶湯顔色黃綠、明亮，滋味鮮香爽口，讓人心情舒爽。聞其香，則是香氣清新醇厚，無濃烈之感，細品慢啜，體會齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺。而茶農的說法更平實，油煎蠶豆瓣香，這是一種品味極高的人間味覺。

用虎跑泉的泉水最佳

獅峰山的龍井最珍貴

最好的茶（明前茶）

72小時左右制作完成。

上等好茶西湖龍井（綠茶之冠西湖龍井）1

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