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蓋碗茶的起源哪個省

民俗更新时间:2024-12-21 15:03:12

蓋碗，又叫三才碗，指的是三合一的茶盞。包括一盞（小瓷碗）、一蓋（碗蓋）、一碟（碗托），也稱為“三件頭”。

蓋碗茶的起源哪個省（蓋碗茶的來曆）1

“三才”是指天地人，天有天的的功能、地有地的作用、人有人的使命。在中國的茶文化中，蓋碗上邊的蓋象征天，中間的碗象征人，下面的托象征地，三者合一，表示的是一種“天地人和”的中國茶道精神。三才者，天含之，地載之，人育之。用蓋碗喝茶有幾個好處：上有蓋，小于碗口，可以保溫，凝聚香氣，不易滑跌，飲茶時還可以用來遮擋茶沫，不使茶沫沾唇；中有碗，上大下小，注水沖泡方便，易于泡出茶汁；下有托，大于蓋碗，端茶不會燙手，也可以防止從茶碗裡溢出的茶水打濕衣服。因而在客來敬茶的禮儀上，以蓋碗茶敬客更具敬意。

蓋碗茶的起源哪個省（蓋碗茶的來曆）2

蓋碗茶的托奉方法為左手托碗托，右手拇指中指提起碗蓋，在碗面、碗沿上輕輕撥動，發出聲響，然後将碗蓋半沉入水中，由裡向外慢慢滑動，連推三下，這時隻見綠波翻湧，翠葉沉浮，幻影遊動。飲茶時将茶碗送到嘴邊，從茶碗與碗蓋的縫隙中啜茶，茶水于舌邊、舌根回蕩，如此分三次吞下，咕咕有聲，此時口中是暗香飄動、芬芳亂竄。行家們稱此招為“三吹三浪”。

蓋碗茶的起源哪個省（蓋碗茶的來曆）3

蓋碗茶還有特殊的茶語。碗蓋反過來放在茶台上，要求續水；碗蓋斜扣在茶碗沿上或斜插在茶碗和碗托之間，表示茶水太燙，晾一會兒；碗蓋斜靠在茶托上，表示座位有人，立馬回來；碗蓋翻轉平放在茶碗之上，表示要結賬走了；碗蓋翻轉過來、茶碗、碗托一字排開，表示顧客要投訴、不滿意，要麼茶葉質量要麼服務質量有問題。

蓋碗茶的起源哪個省（蓋碗茶的來曆）4

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