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爽口解膩小涼菜一定要學會哦

生活更新时间:2025-01-24 15:18:02

咱們今天繼續好吃不怕胖的涼菜系列哦。小夥伴都評論我家的飯菜很“夏天”，究竟有多夏天呢？

爽口解膩小涼菜一定要學會哦（酸辣過瘾的夏日涼菜）1

我最最喜歡的涼菜系列，根本不用開火，簡簡單單，真的很“夏天”：左上角是蘇州特有的榨菜炒麻糊，其實就是涼粉，各地方叫法不同，右上角是Roy爸最喜歡的皮蛋豆腐，下面是我最喜歡的醋蘿蔔和Roy最喜歡的大蝦面面。

今天就說一下Roy爸最喜歡的[皮蛋豆腐]，究竟有多簡單呢？皮蛋豆腐醬汁，擁有了醬汁等于擁有“全世界”，去年夏天咱就出了一款涼菜專用萬能蘸料，酸辣炝，炎熱的夏季也能胃口好好，嗜辣人員不可錯過哦。

爽口解膩小涼菜一定要學會哦（酸辣過瘾的夏日涼菜）2

皮蛋豆腐準備食材

爽口解膩小涼菜一定要學會哦（酸辣過瘾的夏日涼菜）3

皮蛋（松花蛋）、豆腐、蘸料

蘸料食材

爽口解膩小涼菜一定要學會哦（酸辣過瘾的夏日涼菜）4

藤椒、蒜泥、香菜、醋、生抽、蚝油、小米椒和線椒（綠）、白芝麻、适量鹽、辣椒面

步驟如下

碗内倒入藤椒、白芝麻、鹽、辣椒面；

爽口解膩小涼菜一定要學會哦（酸辣過瘾的夏日涼菜）5

2. 澆一口熱油，油不易太多；

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3. 剩餘的食材全部倒進去；

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爽口解膩小涼菜一定要學會哦（酸辣過瘾的夏日涼菜）8

攪動一下就完成啦！一聞到這個味兒，立馬就開始吞口水，香~一碗萬能蘸料，可有效防止攝入過多的植物油，酸辣炝，一口欲罷不能！

爽口解膩小涼菜一定要學會哦（酸辣過瘾的夏日涼菜）9

4. 嫩豆腐劃拉幾下切開，保持整齊；

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5. 連貝爺都崩潰的皮蛋，咱們用模具刀搞定它，嘿，省事；

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6. 皮蛋碼放到豆腐上；

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4. 澆上蘸料，搞定！

爽口解膩小涼菜一定要學會哦（酸辣過瘾的夏日涼菜）13

皮蛋愛好者Roy爸抱着盤子就呼哧呼哧地吃了起來，皮蛋Q彈，豆腐嫩嫩，酸辣炝的口感超上頭~

爽口解膩小涼菜一定要學會哦（酸辣過瘾的夏日涼菜）14

一個皮蛋的熱量約90卡，100克的嫩豆腐熱量約50多卡，加上低油醬汁....就說吧，會不會吃胖由你來決定。

我是Roy媽

一個嘴巴特别挑剔的4歲孩子的媽媽

快和我一起輕松做出媽媽的味道吧~

為了孩子的笑容，

充滿驚喜的神情，

吃到嘴裡的滿足感，

也為了孩子的健康。

讓孩子的童年牢牢記住媽媽的味道

驕傲地說一聲

我媽做的飯，天下第一！

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