筷子長時間使用後
容易生菌、發黴
如何使筷子更衛生
在家裡怎樣給筷子消毒呢
上海市消保委
開展了專項測試
來看看
200雙舊筷子和660雙新筷子
檢測效果如何
測試五種材質的筷子
專業的檢測過程就不啰嗦了
來看測試結果
濕筷子更容易長黴菌
●濕筷子的黴菌比幹筷子多25%以上。
●不同的環境濕度下,筷子上的黴菌數量增長相差甚遠,黴菌在濕度80%的條件下(如南方地區的梅雨季節)極易生長,而在濕度40%的條件下基本不生長。溫度對黴菌生長的影響不大。
舊筷子、竹木筷更容易發黴
●使用時間超過6個月的筷子更容易長黴,黴菌數量比新筷子和使用3個月的筷子要多30%以上。
●木質和竹質筷子結構疏松,表面的凹槽、細紋容易藏匿細菌。竹木筷的黴菌計數是不鏽鋼、合金、密胺筷的7倍以上。
筷子使用一段時間後
要記得消毒
那麼在家裡用哪種方式效果更好呢
來看
五種消毒方式的消毒效果
“用沸水燙一下”消毒基本沒用
●酒精對黴菌基本沒有作用;
●微波爐雖然消毒時間最短(3分鐘),但隻能用于合金筷;
●五類筷子都可通過高壓鍋、沸水、臭氧消毒櫃來消毒,隻是所用消毒時間略有差異,“用沸水燙一下筷子”的做法基本沒用,隻有當消毒時間超過20分鐘,筷子上的菌落和黴菌才能被有效去除。
五類筷子中
不鏽鋼、合金、密胺筷更易消毒
木筷、竹筷稍差
五類筷子在五種消毒方式下的适用性和對黴菌的消毒效果
要注意,清洗是否幹淨是影響筷子消毒效果的重要因素。在相同的消毒方式下,洗幹淨的筷子消毒效果更好,菌落和黴菌數量要比未清洗的筷子少80%以上。
最後提醒一下
筷子的衛生很重要
清洗筷子很重要
建議養成飯後即清洗筷子的習慣,且要慢慢仔細清洗。清洗後把筷子放在碗架上散開晾幹或者用專用的擦筷子布擦幹再把筷頭朝上放進筷籠。
存放筷子要幹燥
筷子存放要注意保持環境幹燥。筷子在濕度大時極易發黴,建議在濕度大的環境下,如梅雨季,最好能用除濕機降低室内空氣濕度以防止發黴。
定期消毒有必要
筷子最好每周進行一次消毒,養成勤換筷子的習慣,最好半年換一次。
内容來源:上海市場監管
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來源: 中國質量報
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