俗話說:“一場秋雨一場涼。”秋季陽氣漸收,陰氣生長,所以要把保養體内的“陰氣”作為首要任務,防止秋季幹燥的氣候對人體的影響。日常除了早睡早起、勤鍛煉,我們還可以通過飲食來調理,尤其對于中年女性,少吃油膩厚味之物,而要多吃5樣食物,滋陰潤燥,從而為入冬打基礎,别不懂吃。
★ 紅棗 —— 紅棗糕
【食材】:紅棗 150克、低筋面粉 220克、色拉油 100克、雞蛋 5個、紅糖 100克、白芝麻 适量、泡打粉5克、
【做法】:
1、将紅棗涼水下鍋煮,開鍋後轉中火煮5分鐘即可,撈出晾涼的紅棗去核,放入料理機裡加紅糖和少量水打成棗泥;
2、雞蛋打入幹淨的攪拌盆裡,倒入色拉油、泡打粉和紅棗泥攪拌均勻;
3、篩入低筋面粉,直到蛋糕糊細膩均勻。
4、把面糊倒入鋪好油紙的模具中,震出空氣,然後均勻撒上芝麻。放入預熱的烤箱裡,150度烤40分鐘左右,根據自己烤箱溫度調節。
★ 梨子 —— 無花果海底椰雪梨湯
【食材】:海底椰 8片、無花果 适量、雪梨或梨幹 适量、蜜棗 1個、杏仁 8克、冰糖 适量
【做法】:
1、雪梨去皮去芯,切成小塊;
2、海底椰、無花果、杏仁等全部用清水洗淨,備用;
3、全部材料放進湯鍋裡,倒入清水(水量自己掂量),蓋好鍋蓋,待水滾後轉小火炖煮30~40分鐘,湯保持在微滾的狀态;
4、最後放少許冰糖即可,雪梨,蜜棗都微甜。
★ 銀耳 —— 紫薯銀耳羹
【食材】:銀耳 适量、紫薯 适量、冰糖 适量
【做法】:
1、銀耳放水裡泡發半小時,銀耳泡發好後剪去死結,沖洗掉灰塵等小雜質,再撕成小塊;
2、将銀耳放在鍋中,倒入沒過食材的清水,大火燒開後轉小火炖煮約1個小時;
3、一個小時後,銀耳煮得黏稠,将紫薯去皮切塊,倒入鍋中再繼續小火炖20分鐘;
4、煮到紫薯成熟,湯色鮮豔,粘稠軟糯爽滑的銀耳就做好啦。不用加糖都是淡淡的甜,喜甜的可以放冰糖。
★ 黑芝麻 —— 花生核桃芝麻糊
【食材】:糯米 适量、核桃仁 适量、黑芝麻 适量、花生米 适量、白糖 适量
【做法】:
1、平底鍋不用放油,花生、核桃分别用小火炒香備用,這樣做出來的芝麻糊更香;
2、黑芝麻也需要翻炒,小火炒至芝麻爆了,聞到香味即可,這樣才可以更香;
3、攪拌杯中依次放入糯米、花生、核桃和黑芝麻,加上600-800ml的水。
4、按下米糊鍵,半個小時後,攪打至細膩順滑的糊狀,就可以盛出來加白砂糖即可(糖的量因人而異)
★ 百合 —— 百合蓮子羹
【食材】:新鮮百合 适量、幹蓮子 适量、冰糖 适量
【做法】:
1、新鮮百合掰成瓣狀,清洗幹淨,幹蓮子浸泡片刻待用;
2、湯鍋放入蓮子、百合以及黃冰糖,倒入沒過食材的清水即可,大火煮開後小火煮30分鐘,
2、因為百合比較嬌嫩,可以不用煮這麼久。
3、将煮熟的蓮子百合以及湯水倒入料理機中,攪打細膩,香甜百合羹就完成啦,再撒點桂花什麼的,非常清香可口。
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