蛋黃的成分?蛋黃即雞蛋内部發黃的部分,蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質,以及多種維生素等,現在小編就來說說關于蛋黃的成分?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蛋黃即雞蛋内部發黃的部分,蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質,以及多種維生素等。
雞蛋中的大多數蛋白質集中在蛋清和蛋膜,其餘營養物質都集中在蛋黃。
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