意大利面條的起源?意大利面也被稱為意粉,起源于公元13至14世紀,到文藝複興時期後,意大利面的種類和醬汁也随着藝術逐漸豐富起來,下面我們就來聊聊關于意大利面條的起源?接下來我們就一起去了解一下吧!
意大利面也被稱為意粉,起源于公元13至14世紀,到文藝複興時期後,意大利面的種類和醬汁也随着藝術逐漸豐富起來。
最初的意大利面都是揉了切、切了曬,吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐裡做,因此當年意大利半島上許多城市的街道、廣場,随處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。
中世紀時,一些上層人士覺得這樣吃相不雅,絞盡腦汁發明了餐叉,可以把面條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的标志。從這個意義上講,意大利面功不可沒。
到19世紀末,意大利面著名的三大醬料體系:番茄底、鮮奶油底和橄榄油底完全形成,配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料,形成複雜多變的醬料口味。
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