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南方人眼中的吃餃子

圖文更新时间:2024-07-23 00:14:55

今天正好是冬至，那我們就來聊聊關于餃子的那些事。餃子起源于北方地區，因為北方冬天比較寒冷，吃上一碗熱乎乎的餃子，頓時整個身體都會暖和起來。在冬至的這一天，有個俗話是“不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，可見餃子在北方人心目中的地位。相對于餃子，南方應該更多的是馄饨或者湯圓。

南方人眼中的吃餃子（還是當屬北方餃子）1

我們有個項目是福餃餃子，有一次接待了一個安徽的客戶，當時我們給他端上去兩盤我們的福餃餃子之後，他們就傻眼了，為什麼餃子是這麼大個的？我們做的餃子，按照山東人這邊的做法，一個餃子大概是21-23g，都是瀝幹水後盛放在餃子盤中，然後搭配上餃子醋一起吃。一個成年人基本吃18-25個，也就是滿滿的一大盤。而且福餃的餃子花樣特别多，有純肉餡、肉餡和蔬菜搭配的、例如白菜鮮肉餃子、藕丁鮮肉餃子、芹菜鮮肉餃子、韭菜鮮肉餃子等等，包括青椒、香菇、杏鮑菇都可以和肉餡搭配，能做出二十多個肉餡餃子，還有很多純素餃子，例如胡蘿蔔雞蛋餃子、菠菜雞蛋餃子、黃瓜雞蛋餃子、西葫蘆雞蛋餃子等等，還有海鮮餃子，比較典型的就是蝦仁水餃，還有西葫蘆海參餃子，青菜和海鮮搭配，鮮味更足，而且沒有任何的腥味。

南方人眼中的吃餃子（還是當屬北方餃子）2

南方人眼中的吃餃子（還是當屬北方餃子）3

但是安徽那邊都是吃小餃子，一斤能包六十多個，8-9g一個餃子，一個人吃二三兩餃子就飽了，而且是以肉餃子為主，所以看到我們這山東大餃子，一下子震撼了，一個人吃八九個餃子就飽了。

有些地方還會吃酸湯水餃，就和馄饨的吃法差不多，連湯帶餃子一起吃，裡面還搭配上一些辣椒、紅油、香菜等等。

南方人眼中的吃餃子（還是當屬北方餃子）4

每個地方的風俗習慣不同，這也保留了每個地方的地域特色，使得我們的生活更加豐富多彩，每到一個新的地方，都會有不一樣的體驗。冬至到了，祝福所有的朋友們能和家人、親人一起分享快樂，一起平安健康生活。

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