冰糖葫蘆如何不化糖-tft每日頭條

冰糖葫蘆如何不化糖

生活更新时间:2024-12-03 08:28:16

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，起源于南宋，它是将野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成串，鍋中熬糖（冰糖白糖都可以），熬好後在鍋裡打個滾拿出來遇到空氣迅速凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰脆。現在人們發明了，用葡萄、山藥豆、菇娘、草莓、桔子、香蕉、小柿子、北方還有一種沙果屬于蘋果類也可以穿成串。冰糖葫蘆是大人小孩老人都非常喜歡吃的零食，大街小巷到處可見。冰糖葫蘆具有開胃、養顔、增智、消除疲勞、清熱等作用。

冰糖葫蘆如何不化糖（冰糖葫蘆沒子不沾牙）1

先将裡面的子取出來

首先将山楂清洗幹淨，去掉小尾巴，然後用刀割開一個小口将裡面的種子取出來。

冰糖葫蘆如何不化糖（冰糖葫蘆沒子不沾牙）2

非常鮮豔的紅果

一定要選擇鮮豔的山楂。

冰糖葫蘆如何不化糖（冰糖葫蘆沒子不沾牙）3

然後用竹簽串成串

然後用竹簽串成串。

冰糖葫蘆如何不化糖（冰糖葫蘆沒子不沾牙）4

一定将糖熬到不起泡泡為止

做糖葫蘆，主要是熬糖，這是一個技術活，一定要掌握好火候，熬過了發苦，熬不到位粘牙，下面奶爸大廚教你熬糖技巧，首先我們鍋中放水，熱水涼水都可以，然後放糖，我們可以先開大火，等鍋中大泡泡變成小泡泡時，我們這時開始小火，直到把小泡泡熬成細泡泡為止。

冰糖葫蘆如何不化糖（冰糖葫蘆沒子不沾牙）5

剛蘸好的糖葫蘆一定要拿到外面去凍起來

剛蘸好的冰糖葫蘆如果不立即吃的話，就拿到外面凍起來，這樣不容易化掉。

冰糖葫蘆如何不化糖（冰糖葫蘆沒子不沾牙）6

将糖葫蘆裝到袋子裡

如果有條件咱們可以裝到袋子裡，怎麼樣是不是挺高大尚的，無論是送給領導還是同事或者朋友，或者我們拿出去賣都是可以的。

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