烤千層餅制作方法?食材:面粉500克,水适量,鹽适量,雞蛋1個,油25克,味精适量,蔥泥适量,我來為大家科普一下關于烤千層餅制作方法?以下内容希望對你有幫助!
食材:面粉500克,水适量,鹽适量,雞蛋1個,油25克,味精适量,蔥泥适量。
和面:将面粉、水、一勺鹽、雞蛋倒入盆中,揉成面團(注意:水要分次加,不要一次加完)。
饧面:将和好的面放入盆中,蓋上濕棉布,饧面10分鐘。
制作成型:将醒的面取出,用擀面杖擀成長方形。塗上一層油,均勻撒上一層鹽及味精、蔥泥。然後從兩邊對折,然後再刷一層油、鹽、蔥泥、味精,在對折,最後反過來刷一次再對折,還需饧五分鐘。對折後将其拉長,稍微壓扁一下,然後從兩邊把他卷起來,最後對折合一塊,用手按壓一下再饧五分鐘,然後用擀面杖把他壓成面餅。
煎制成品:将電餅铛上下層都控制在180度,放少量油,再放入餅。将餅烙成兩面金黃,兩面各烙五分鐘左右即可出鍋,香噴噴的千層餅既制作完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!