大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
發面火腿包怎樣做簡單不容易失敗，關鍵技巧就是發面，隻要把面發好，掌握住蒸的時間，在家做的不比外面賣的差。
今天就為大家分享一個發面火腿包的做法，詳細講解發面的溫度時間，以及多少面粉用多少酵母，仔細看完都能做，話不多說，我們開始操作。
首先，準備普通面粉200克，酵母3克，用溫水化開（溫水的水溫不要超過40度，過熱的水溫酵母會失活。）
化開以後把酵母水倒入面粉中，再化開白糖3克，倒入面粉中 ，倒入溫水，用筷子先把幹面粉攪成面絮 。
倒入植物油10克，（在這裡倒入植物油不是為了起酥，而是有點植物油，面團不容易粘手。）用手把面絮搓揉成面團，把盆搓光滑以後，蓋上鍋蓋 。
放在溫暖的地方，發酵2個小時，2個小時以後，面團已經發酵好了，扒開面團看一下，面團裡面全是蜂窩眼。
在案闆上面撒上幹面粉，把面團取出，放在案闆上，揉搓排一下氣，搓實面團裡面的小孔。
搓好以後，切成大小均勻的面劑子，然後揉搓成橢圓形的小面劑子。
拿起小擀面杖，擀成半圓的面皮 。
火腿腸剝去外皮，放在面皮中間，以火腿腸為分界線，拿刀在外皮的兩邊劃成一根一根的條，劃好以後要連在一起，而不分開。
掂起面條，交叉着從兩邊，往中間折疊。
像下圖中一樣，把火腿腸包裹起來，一個一個全部包完，蓋上保鮮膜，再次醒發20分鐘，二次醒發，面團會更加蓬松不變形。
20分鐘以後，取出電蒸鍋，在鍋内先鋪上一層細棉布。
水燒以後，也就是我們常說的上氣後，再把火腿腸包，放在篦子上面蒸。
中火蒸20分鐘，火腿腸包就熟了，這時不要急着掀開鍋蓋，關火5分鐘，自然降溫免得火腿腸包，突然遇冷收縮，外皮塌陷。
5分鐘以後，掀開鍋蓋，取出火腿腸包放在盤中，就可以食用了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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