秋天吃什麼最舒服，餃子絕對是不能錯過的美食，秋天早晚溫差變化比較大，晚上來一碗熱氣騰騰的餃子，營養豐富，鮮嫩多汁，老人小孩都喜歡吃，北方人幾乎每天都會吃餃子，不過餃子餡非常多，究竟哪種餃子餡比較好吃？每個人的口味不一樣，對于好吃的餃子評價也不同，不過大多數人吃的都是白菜餃子、韭菜餃子，這類餃子很多人都吃膩了，今天給大家分享一款特色的餃子。
海鮮餃子非常好吃，但是很多人對于好像餃子的認知都是鲅魚餃子、皮皮蝦餃子，很少有人吃過八爪魚餃子，可以考慮一次性購買多一些放在冰箱中，想吃的時候用來包餃子非常好吃。秋天的八爪魚肉質鮮美，個頭适中，非常好吃，現在就來看看八爪魚餃子具體怎麼做。
想要吃好吃的海鮮餃子，一定要使用韭菜作為配菜，因為韭菜能夠讓海鮮的肉質變得更好，不僅如此，再加入一些五花肉，這樣能夠讓八爪魚餃子更好吃。首先将購買回來的八爪魚用清水沖洗幹淨，然後去掉八爪魚的内髒，接着再次用清水沖洗幹淨，再用刀将八爪魚切成小碎塊放在盤中備用。
将購買回來的韭菜用清水沖洗幹淨，然後用刀将韭菜切碎，接着再将五花肉用清水沖洗幹淨，然後将五花肉放在案闆上用刀切成碎末，接着再将蔥用清水沖洗幹淨并切成蔥花，然後放入碗中備用。
準備一個盆将切好的八爪魚與五花肉放入碗中，然後加入适量生抽、适量鹽、适量油攪拌均勻，接着蓋上一層保鮮膜腌制20分鐘，這樣能夠讓肉餡更加入味，時間到打開保鮮膜倒入切好的韭菜與蔥花，最後再加入适量食用油、适量鹽攪拌均勻，這樣調制好的餃子餡會更加好吃，口感也會更好。
取一個餃子皮，然後取适量餡料放入餃子皮中，接着将餃子皮包好，所有餃子包好就可以開始煮餃子了。如果沒有時間做餃子皮，或者不知道餃子皮怎麼做，可以直接去超市購買餃子皮，這樣避免方便，也不需要花費太多時間。
起鍋燒水，水開後将包好的餃子皮倒入鍋中，大家需要注意一件事，就是在煮餃子的過程中一定要不斷攪拌餃子，這樣才能避免餃子粘鍋，還有就是餃子浮起來以後就可以關火撈出裝盤了。八爪魚餃子與其它餃子不同，八爪魚餃子對于火候的要求非常高，如果八爪魚餃子煮過火，就會導緻八爪魚餡料咬不斷，這樣做出來的餃子就不好吃了。
八爪魚餃子蛋白質豐富，肉質鮮美，味道十分好吃，有空多做一些給家人吃，能夠補充人體需要的各種營養物質，讓家人的身體變得更健康，遠離疾病的困擾。
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