小時候,外婆最喜歡炸酥肉,在屋外架起柴火竈,鍋裡倒上菜籽油,一會兒功夫就能吃上香脆的酥肉,左鄰右舍的鄰居們也會圍過來,一起津津有味地分享美食的快樂!隻是,老屋那樣的快樂再也回不來了
By 黃桷樹下好乘涼
1、選擇梅花肉或者五花肉,洗淨後切成細條。
2、放入鹽、花椒粉、胡椒粉、老姜粒、料酒和勻碼味10分鐘。
3、小酥肉粉打入雞蛋,加适量清水和勻至可挂糊的程度。
4、把糊倒到肉上,加适量油和勻,再把豬肉炸至表面金黃即可。
選擇有點肥肉的豬肉口感更好噢,我一次多做一點,沒有吃完的可以放冰箱,做酥肉湯或者燙火鍋也非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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