作者：wallman128
先說個不太切題的題外話：你有沒有饑腸辘辘的時候泡了一碗面，非常好吃，但是小小一碗吃的将飽未飽，于是又泡了一碗，當你吃第一口的時候你就會有深刻的體會最好吃的是第一碗面，第一碗面，第一碗面。
說起國士無雙面，大家還記得出處嗎？暴露年齡的時候到了
相信很多人會做得第一道飯（或者說第一道填肚子的食物）就是泡面。
小時候一個人在家沒有飯吃就會自己下一袋方便面，打個雞蛋在裡面，一碗就可以滿足、填飽肚子。雖然方便面被認為是沒營養的垃圾食品，但依然不妨礙它在人們心中的地位。它的方便性不言而喻，在人最饑餓的時候一碗裹腹，味道也不會太差。
最近總想搞個大新聞，但又身無長物。突發奇想嘗試一下各種市面上能買的方便面，看看能不能找到國士無雙的面。
于是就在京東上選購了一些，有國内外各種品牌口味，都是網評不錯的，品種比較多，所以過了三四天才一起打包發貨。
足不出戶吃遍世界美食，想想都有點小激動（真的嗎）
可以看到主要是：華豐經典三鮮伊面、統一湯達人酸酸辣辣豚骨面、蔡林記熱幹面、新加坡koka泰式酸辣面、yumyum養養面館 冬蔭功酸辣蝦味面、印尼sdeaap喜達牌原味幹拌面、香港出前一丁XO海鮮味面、日清拉王黑香油豚骨面。
一千個人眼裡有一千個哈利波特，一千個人肯定也有一千種泡面方式。
這次我主要采用既能保證面條口感，又能保留湯底原汁原味的，祖沖之法（其實就是面餅在開水鍋裡煮熟，調味料放碗中用開水沖調，煮 沖 之）
有人可能會質疑，泡面就應該放在碗裡用開水泡着吃，你這樣浮誇的做法已經破環了方便面主義的原教義，但既然我們都窮的吃泡面了，還不讓自己吃的舒服吃的好些，我還要放火腿腸呢，你咬我啊
那麼這場特級廚師考試正式開始（筆鋒節奏感覺要走歪了）
華豐 經典三鮮伊面 78g*5袋
三鮮伊面可能是很多人兒時的記憶，配置很簡單，方方正正的面餅，一袋調味粉和脫水蔬菜的包，一袋調味醬包。
面餅幹吃味道也很好，想必很多人把華豐當作幹脆面吃的吧。
調味包很簡單。
卧了個溏心蛋，配點小番茄
面煮過三分鐘左右，軟硬适中，湯底清亮，飄着點油花，有清香的雞湯味，吃到嘴裡面不是Q彈，再喝口清湯，鹹淡适中，回味清甜。
那麼這款承載着國民情懷的面是否可以稱之為國士無雙呢
面餅 ★★★☆☆（适合幹吃）
調味料 ★★☆☆☆
配料 ★☆☆☆☆（就一點脫水蔥花）
味道 ★★★☆☆ （無功無過，有情懷分）
總分 ★★★☆☆
三鮮伊面承載着情懷，但以現在人的口味來說也隻剩情懷了，口味是典型的90年代的味道，小小的年紀在那物資相對匮乏的年代，吃上這樣一碗面，肯定是無上的享受，他的國士無雙就留給那個時代吧
華豐酒家帶着昔日的榮耀退場
下面是來自武漢的蔡林記所帶來的擁有獨霸一方的地位的熱幹面
武漢老字号 蔡林記 熱幹面 獨立裝115g
本人沒去過武漢，也沒吃過真正的熱幹面，熱幹面的名聲可是如雷貫耳，如同蘭州人的牛肉面，每天畢食之。
大學基友去武漢帶回過蔡林記的方便熱幹面，後來也陸續買過大漢口的熱幹面，也深深體會了武漢人民對他的熱情。
蔡林記熱幹面的面餅不像是油炸過的，面很硬，幹吃是不可能了，放在鍋裡也要煮的久一些。
面煮熟以後要趕快和調味料拌一起
調味包也很豐富，一包脫水蘿蔔（放在鍋裡煮，把水倒掉，蘿蔔跑了一大半），一包醬油包，一包芝麻醬包（芝麻醬的好壞在熱幹面中至關重要，這芝麻醬也是蔡林記能立足的關鍵），一包辣油
趁熱快速攪拌均勻，芝麻的香氣就飄散開來。裝盤開始享受
面口感很好，圓圓的面身裹滿芝麻醬汁，滿口的麻醬香，辣油帶來的點點辛辣的刺激，就像黑夜綻開的煙花
面餅 ★★★★☆（不适合幹吃）
調味料 ★★★★☆
配料 ★☆☆☆☆（發力點都在調味料上了吧）
味道 ★★★★☆
總分 ★★★★☆
熱幹面的口味應該适合南北大衆的口味，有南方人喜愛的香甜，也有北方人鐘情的熱辣。蔡林記的熱幹面也名聲在外，可能地道的武漢人會對此頗有異議，但是他讓外地人認識了熱幹面這無可厚非。
蔡林記在候選席就坐，緊接着出場的是來自新加坡的koka可口家，帶來異域風情的泰式酸辣味面。
新加坡 KOKA 可口 方便面 泰式酸辣味快熟面 85g*5包 五連包...
koka走的是異域清爽路線，方方的面餅幹吃味道和華豐差不多，一包一分為二的調味包，一邊是粉包一邊是辣椒油。
泰式酸辣口味，酸主要是青檸一樣的酸味。帶上辣油帶來的辣味，酸酸辣辣的像置身在東南亞的海灘，面條配上這湯，讓初次嘗試的人會感到很新奇（就是我）。是不是所有人喜愛這味道就不一定了，偶爾嘗試一下還是可以的。
koka在國外的十大方便面上榜上有名，但是是不是這個味的我就不知道了。
面餅 ★★★☆☆
調味料 ★★★☆☆
配料 ★☆☆☆☆（好像沒有什麼配料）
味道 ★★★☆☆
總分 ★★★☆☆
口味可能不會太适合國内大部分人
在下面這位選手面前，koka隻能算輕口味，koka還是新加坡的，做泰式口味可能不太專業
“薩瓦迪卡”
說着這位選手就來了，來自泰國的yumyum養養面館，冬蔭功酸辣蝦味面
湯是koka的升級版，依然清澈的湯，飄着更紅的一層油，酸酸辣辣的味道鑽入鼻腔，口水立馬分泌出來。
吃一口，提神醒腦，吃兩口，七竅暢通，更酸的青檸味，還有泰式的辣味，細品有着蝦的鮮味，這就是冬蔭功的味道？這就是冬蔭功的味道。喜愛的人可能會愛不釋手。但也不是所有人能接受。
配料 ★☆☆☆☆（對味道很自信不需要配料）
熱情火熱的養養身旁是和他一起拼車來的印尼喜達樓，低調平和的喜達在強手林立的賽場顯得毫不起眼。他今天帶來的是 嗯 ··· 原味幹拌面，名字很樸實無華啊
印尼 sedaap 喜達牌 方便面 原味幹拌面 91克*5包 五連包...
面餅卷曲的亂七八糟，調味包倒是不少，但這麼多的調味包隻能說對味道沒自信，看到背面制作方法最後一步還要放炸洋蔥碎我還要單獨給你再做炸洋蔥碎難道！暫且看看表現吧
嘗一嘗
面看似平淡無奇，重點就在那些調味醬料，紅色的是甜辣醬，黑色是甜醬油，這甜醬油值得說道說道，醬香味中透着甜味，納悶包裝上要撒炸洋蔥碎，原來是裡面白色的配料包裡就有炸洋蔥碎，和面拌在一起，甜鹹鮮香，不經意中還能咬到脆脆的洋蔥碎，在口感上又上了一個層次。
平實無華的外表下竟有如此豐富的滋味，口味沒有想象中東南亞的酸辣，卻是很符合大衆的味道，既能深入平民，也可上的高堂。
面餅 ★★★☆☆
調味料 ★★★★★
配料 ★★★★☆（洋蔥碎真是點睛）
味道 ★★★★★
總分 ★★★★★
想不到這印尼喜達深藏不露，讓人對接下來的選手更多了分期待。
日清 拉王，名字就霸氣，可以看出面試他的成名技，黑香油豚骨的湯底
日清 方便面 拉王 黑香油豚骨口味 111g*3袋 三連包...
面餅金黃，很有韌勁，不想一般方便面的面餅易碎，幹吃就不好吃了。
面餅要煮時間長一些
醬料也很足，黑香油包最後放。
面煮出來也是金黃又剔透。
濃濃的白湯散落着黑香油。
面身沾滿湯汁和黑醬油，一口Q彈爽口，湯是濃濃的豚骨湯，味道很正，美中不足喝多了多少會有點膩口。
面餅 ★★★★☆
調味料 ★★★★☆
配料 ★★★☆☆
味道 ★★★★☆
總分 ★★★★☆
你方唱罷我登場，最後一位是達人湯，湯達人
統一 方便面 湯達人 酸酸辣辣豚骨味方便面 五連包...
這調料包夠豐富，如果是碗裝的還有脫水肉片
雖然叫湯達人，但是面的品質也絲毫沒松懈。
依然白色度豚骨湯，配上辣油和醋，酸酸辣辣豚骨香。
最後是來自東方之珠的出前一丁，這次他給我們帶來的不是他的拿手菜，而是XO醬海鮮面
香港進口 NISSIN 出前一丁 方便面 辛辣XO海鮮味 100g*5包 五連包...
一個粉包，一個特色XO醬包
也是白色的濃湯，飄着陣陣海鮮味
面條是像華豐一樣傳統的面餅，但是配上濃濃海鮮味的湯，口感就變得不一樣了，海鮮的鮮味滿滿充滿口腔，打開你每個味蕾，真有一瞬間讓你覺得是在香港的避坊塘上品嘗這船家準備的海鮮面
面餅 ★★★☆☆
調味料 ★★★★☆
配料 ★★☆☆☆
所有選手都一一登場亮出了自家的看家本領，不知各位評審心中是否有了自己中意的國士無雙的面
料理是給人們帶來幸福的
其實讓泡面來争奪國士無雙面的頭銜就是滑天下之大稽。但如果你肯在泡面上下功夫，動心思，泡面也可以發光發熱
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神TM還有番外篇
寫這篇也是費了心思，你想想連着兩個星期吃泡面就知道了，所以說最好吃的是第一碗，吃多了也受不了
可是我就是有受虐傾向，去了趟超市看到方便面區有些特别的方便面，一咬牙一跺腳，為了讓各位值友老爺有更多的選擇，為了拓展這篇文章的廣度，有進了一些貨。
要特色肯定是一些平時不太選擇或者少見的方便面
白家陳記 阿寬紅油面皮涼皮105g*5包 酸辣味 非油炸方便面 四川特色美...阿寬四川鋪蓋面牛肉火鍋味110g*9袋裝
這兩款算是買的地方特色，面餅不是普通的細面，而是寬寬的面皮
面皮煮的時間要更長。
這是鋪蓋面是湯面，裡面還有一包海帶絲和脫水豌豆
紅油面皮則是幹拌面，辣辣的紅油是必須的。
紅油面皮的口感有點像擀面皮（不知道大家吃過沒有）很勁道，沾滿辣椒油和醋，酸辣可口，跟吃涼皮一樣
鋪蓋面味道可能就一般了，辣辣的，但是配上寬面就提升了半個層次
兩個一起打分了
面餅 ★★★★☆
調味料 ★★★☆☆
配料 ★★★☆☆
味道 ★★★☆☆
總分 ★★★☆☆
這兩個特色面大家可以嘗試嘗試
再來個大家肯定很少見到的
這是統一旗下的一個子品牌，調味包上都是統一的樣式
總分 ★★☆☆☆
味道嘛，不是很喜歡吃湯飯，這個面吃第一口還真有湯飯味，但再吃就是統一方便面的味了，不多說了
話說在泡面界怎麼會少了韓國的農心辛拉面呢，接下來辛拉面三連發
農心 方便面 咖喱拉面鮮蔬牛肉味 116g*5包 五連包
調味粉就像咖喱粉一樣，沖出來的湯咖喱味很濃
農心的面也是下了功夫的，煮出來晶瑩剔透，住時間長也不會太軟影響口感
直接用這個湯底做咖喱應該也不會差吧
來個辛拉面系列，濃情芝士，聽着就讓人好奇他的口味
農心 方便面 辣白菜拉面 濃情芝士120g*5包 五連包
調味包裡會有辣白菜顆粒，真不愧是韓國的國民食物
我還是給她配上了一小碟韓式泡菜，那麼關于味道呢，不知道大家吃過康師傅的一款芝士味餅幹沒有？就是那個味鹹香的奶香芝士味
最後一個辛拉面
農心 方便面 辛拉面 香菇牛肉口味 120g*5袋 五連包...
本來想煮一個溫泉蛋，但不是很成功，蛋清在60度會凝固，蛋黃在80度以下不會凝固，所以正經的溫泉蛋應該将雞蛋在60度左右的恒溫水中滿滿溫熟
面依然勁道有水準，辛拉面引以為傲的牛肉湯汁，回味無窮。
最後的最後是本次單價最貴的一個面
統一 方便面 冠軍榜 蘭州牛肉面 碗裝
看看這豪華的配料包，特制醬包，粉包，蔬菜包，辣椒油包，牛肉包！
因為是碗面，就直接用水沖泡的
大媽的言值意外的好用
大概五分鐘就可以享用了。一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣子油紅)、四綠(蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)乍一看都符合。
面用的是普通的方便面面餅，很遺憾，面條口感一般般
辣椒油很正宗，香而不辣，蔬菜包裡盡然還能泡出青菜，但是白籮蔔片不是更正宗嗎
神之肉片，這樣大的有五片之多，要下去還真有肉的口感，但是細品就還是有吃海綿一樣的脫水肉的感覺，看了配料表還就是人造的脫水肉
再說說重頭戲，湯，這款面号稱是和百年老字号馬子祿牛肉面合作開發的，馬子祿牛肉面何方神聖，近幾年舌尖的大熱，相信馬子祿的名号也如雷貫耳，那這湯是否不辱名聲呢
作為從小吃牛肉面，愛吃牛肉面的人（牛肉拉面是什麼鬼），牛肉面的湯我還是能嘗出好壞的。冠軍榜的湯剛入口，還真讓我眼前一亮，你還别說，真有股牛肉面的味道，十幾種調味料和牛骨幾個小時吊出來的鮮香，關鍵還有白蘿蔔的清香（常吃牛肉面的老饕肯定知道白蘿蔔的點睛之處）
就在我要被這第一口湯折服的時候，我又喝了第二口不太對，怎麼有點統一紅燒牛肉面的味，第三口就是統一紅燒牛肉面方便面的味。
看來合作的深度不夠啊，隻學了個皮毛。并沒有重新研發醬料，隻是在統一方便面傳統醬料的基礎上做的改進。最後總結就是，用料看似足，但也隻是廉價脫水蔬菜人造肉的放大加量版，面餅沒用心，牛肉湯也隻是個紙老虎，經不起細細品嘗。不過于這樣的創新嘗試也是值得鼓勵的，如果能将馬子祿的正宗味道和統一的研發能力将結合，深度合作，将原汁原面原味的馬子祿牛肉面方便速食化（蔡林記就是個榜樣），那肯定能有不錯的反響。
但就現在來看，這十塊錢賣貴了。
這篇方便面的帖子到這就算暫告段落。
從年前就開始構思準備，花了兩個星期時間，隻要一有空閑時間就不做飯了而吃泡面，想着花樣的做，怎樣能似泡面非泡面，怎樣能做的更精緻。你說不就是泡面麼，這麼折騰幹嘛。但真正熱愛美食、熱愛制作美食的人肯定能明白這樂在其中的感覺，好吃不懶做，一棵白菜也可以做出翡翠白玉湯。
希望這篇分享能成為一個引子，讓更多值友能發現身邊不起眼的美食，迸發出更多美食創意。畢竟天下吃貨是兩家（怎麼吃都不胖的是一家，剩下的是另一家）
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