因為喜歡美食,曲奇簡單方便,每次随便找個方子做,每次結果不一樣,想想把自己的一些經驗分享一下,簡單、酥香的曲奇就做好了。
By Finn10
1、按比例準備好材料
2、把黃油切片軟化,用打蛋器攪打,打順了開始添加雞蛋液(分三次),攪打均勻,把淡奶油分三次加入攪打,糖也分三次加入攪打。(因淡奶油是從冰箱取出為了更好攪打,備一盆35左右的溫水把不鏽鋼盆放在溫水上,這樣攪打會更容易。)攪打到羽毛狀(打的時候手上很輕松,)
3、把面粉過篩加入,攪打好的黃油裡,簡單攪拌看不到幹面粉就好。不要過度攪拌
4、用八齒裱花頭,把攪拌好的面粉用裱花袋裝好,擠到烤盤(40L烤箱可以擠二盤)。提前預熱好烤箱,我設180度,放入烤箱烤15分鐘,再調到160度烤5分鐘。(也可以在上面蓋一層鋁泊,免得烤焦)
5、這個是原味的
1、每個人的烤箱不同,根據自己的烤箱調整溫度和時間 2、根據自己的喜好可以加一些芝麻、巧克力粉。其實原味也特别好,有濃郁的奶香。 3、我是在攪打好黃油後分成二份,各加105克面粉,也可以加100克面粉和5克可可粉 4、個人不愛很甜的,這個甜度正好。愛甜的朋友可以多加點糖15-20克糖 5、一定要細砂糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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