自從進入到了十月份之後，這早晚的氣溫變化非常的大，也正是因為氣溫變化大，使得很多瓜果蔬菜都變得好吃起來，就比如我們在菜市場經常能夠看到的紅薯。紅薯是在秋天的時候是最好吃的時候，所以在這一段時間經常能夠看見蔬菜攤販前面擺滿了紅薯供給人們挑選。紅薯也叫地瓜，每年的這個時候，小丁家裡都是會買上很多紅薯在家，因為這個時候的紅薯口感軟軟又很甜，不管是用來煮成紅薯粥或者是烤紅薯，都是很不錯的選擇，并且小丁也是非常的喜歡吃紅薯，烤出來的紅薯小丁可以吃好幾個。

紅薯的營養非常豐富，含有豐富的維生素，多糖以及各種各樣的微量元素，在這其中維生素的含量是最高的，可以說是一種天然的滋補同時又是藥食同源的食材，吃多了對我們身體還是很有益處的。

但是小夥伴們你們發現沒有，就在這幾年裡出現了一種長得跟紅薯一樣但是顔色不一樣的紫薯，可以說是在這幾年裡很火的。也因為很多小夥伴對這一種紅薯不是很熟悉，總以為紫薯的營養物質會比紅薯的高。但真的是這樣嗎？實際上這一種想法是錯誤的。紅薯與紫薯之間的營養物質是不同的，并且其制作方法也是不同的。接下來小丁就給小夥伴們分享一下紅薯與紫薯之間有什麼的區别，了解清楚之後就不要再買錯了，感興趣的小夥伴們不妨跟着小丁一起來了解了解吧！

紅薯與紫薯之間有什麼區别：

第一個，紅薯與紫薯之間的營養物質不一樣

盡管說都是薯類，都是它們之間的營養物質還是有很大的不同的。小夥伴們都知道紅薯的澱粉含量是非常的高的，同時含有的維生素以及胡蘿蔔素也是要比紫薯的高。但是其他的營養物質就會相對的比較少一些，而紫薯的礦物質含量就比較高，就比如說鉀，鐵以及鋅等等這一些礦物質就比紅薯的高很多，同時紫薯裡面還含有花青素，是紅薯裡面沒有的一種營養物質，但是紫薯的澱粉含量就比紅薯的少很多了。因此小夥伴們在購買的時候可以根據自己的實際情況進行購買哦！

第二個，紅薯與紫薯之間的口感不一樣

相信很多小夥伴都知道紅薯的口感是軟糯香甜的，這就是因為紅薯含有的澱粉含量比較多造成的。而紫薯的澱粉含量比較少，吃起來口感會比紅薯的差很多，因此，紫薯一般是用來制作成甜品的。

第三個，紅薯與紫薯之間的價格不一樣

之所以價格不一樣，一方面是因為紫薯的營養物質會比紅薯的高很多。另一方面就是紅薯在我國這裡有大面積的種植，并且也是很多年的，有了一定的規模，産量也是非常的豐富。而紫薯是在最近幾年裡才出現的，種植規模還沒有很大，因此，産量會比紅薯的少很多，所以造成了紫薯的價格比紅薯的高一些。

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