商業版雞蛋灌餅的做法?一、海鮮香辣醬的制作配料:,下面我們就來說一說關于商業版雞蛋灌餅的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
一、海鮮香辣醬的制作配料:
辣椒油 300g
丹丹牌郭縣紅油豆瓣醬 200g
花生醬 50g
芝麻醬 50g
柱候醬(海天) 50g
海鮮醬(海天) 100g
蚝油(海天) 200g
雞精(太太樂) 10g
味精(蓮花) 10g
二、操作步驟:
1、辣椒油可以直接用上面一個辣椒油或者就是最簡單的做法,把燒熱的500g油倒入 50g辣椒面裡,然後把辣椒面過濾出來,辣度根據我們買的辣椒面的辣度或者辣椒面的多少。
2、辣椒油加熱,放入郫縣豆瓣醬(要提前用刀剁碎)炒香就可以,轉小火,加入花生醬,芝麻醬,柱候醬,海鮮醬,蚝油,雞精,味精,小火熬勻即可,如果感覺稠,就用涼開水稀釋一下。
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