做豆腐方法-tft每日頭條

做豆腐方法

生活更新时间:2024-07-17 01:19:02

做豆腐方法?提前一天将黃豆放到清水中浸泡，讓黃豆泡發後質量大約在600g左右就可以了這個時候大家會發現有一些黃豆粒怎麼也泡不發，先将這些黃豆粒挑出來仍到一邊，我來為大家講解一下關于做豆腐方法?跟着小編一起來看一看吧!

做豆腐方法

提前一天将黃豆放到清水中浸泡，讓黃豆泡發後質量大約在600g左右就可以了。這個時候大家會發現有一些黃豆粒怎麼也泡不發，先将這些黃豆粒挑出來仍到一邊。

向黃豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水連同黃豆一同倒入料理機當中充分打磨成豆漿。PS：注意豆漿打磨的時間要稍微長一點，這樣有利于将豆漿打磨的更細，做出來的豆腐才會又嫩又好吃。

豆漿打磨好了之後會發現它上面有很多浮沫，先用勺子将豆漿上面的浮沫撇出去，再準備一個西紗布将豆漿放到西紗布上面一點一點的過濾，大約過濾兩次之後會發現紗布上面有很多豆腐渣了，将這些豆腐渣弄出來之後就會得到一盆又細又香濃的豆漿。

将過濾好的豆漿倒入鍋中開大火煮，等到豆漿煮沸之後再轉入小火慢慢熬煮，表面沒有氣泡冒出來的時候再一次轉大火煮沸之後關火，放到一旁冷卻。

豆漿稍微冷卻一會兒會發現上面有一層薄薄的豆皮，将它挑出來之後準備50ml的米醋分多次倒入到豆漿當中，每一次倒入米醋都要用勺子輕輕的攪拌一下，直到米醋都倒入到豆漿之中後将它放到一旁靜置15分鐘左右。

大約15分鐘之後會發現豆漿慢慢的呈現豆花形狀，再将它們倒入一個方形的容器内，蓋上一層紗布，慢慢的壓出水分倒掉。

豆花中的水分壓的差不多之後要在上面放上一個比較重的物品（比如一個水瓶或者是未開封的牛奶都可以），靜置大約半個小時之後就會發現豆腐做好了。

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