為了防止痛風複發，醫生往往會告訴患者，容易誘發痛風的飲食要少吃或者不吃，如肉類、海鮮、老火湯、魚類、香菇、魚豆腐、酒類......不少患者們表示：“得了痛風都不知道可以吃什麼了！”也有人擔心長期控制飲食會導緻營養不良。為了讓痛風會員不至于天天“和尚飲食”，今天就讓我們直接告訴你什麼能吃吧。

作者：廣東省中醫院風濕免疫團隊 黃閏月、王茂傑、陳秀敏、李君霞

專家介紹：黃閏月，廣東特殊支持計劃人才，國家公派荷蘭訪問學者，中西醫結合博士後、副教授，香港中文大學醫學博士，中醫院拔尖人才，珠三角中醫抗風濕病聯盟發起人之一。

中低嘌呤含量海鮮參考表

對于家畜類及海鮮食品，沒出現在上表中的基本都屬于高嘌呤食物，如大部分動物内髒，請謹慎食用。不得不提醒的是，即使是上表中的食物，也要注意用量，正如你所看到的，大部分肉類和海産品都屬于中嘌呤食物，這也是大部分醫生建議患者盡量别吃肉和海鮮的原因之一。

另外，今天還想跟大家聊一聊其他痛風飲食的誤區：

誤區一：豆類及豆制品不能吃

痛風患者往往會上網搜索高尿酸血症或者痛風的飲食禁忌。你是不是其中的一員呢？有沒有看到“痛風患者禁吃豆類及豆制品”等字樣？看到了吧！其實這是很久以前的觀念，以前由于豆類及豆制品屬于中嘌呤（每100g的菜豆中含有29.7mg嘌呤），又是所謂的“發物”，所以被視為痛風的禁忌食物。然而，研究表明，食用豌豆、扁豆及豆類與痛風的發病無明顯關系[1, 2]，而且豆制品(包括豆漿)的攝入總量還與高尿酸血症的患病率呈負相關[3-5]。其主要原因是一方面豆類中屬果蔬類，雖然富含嘌呤，但可具有促尿酸排洩物質；而豆制品更深在制作過程中會丢失大量的嘌呤。因此豆類及豆制品是可以食用的。

誤區二：蔬菜中也有高嘌呤的食物，能吃嗎？

的确，蔬菜中也有高嘌呤的食物，如香菇，每100g含214.5mg嘌呤，竟然比豬肝、牛肝等動物内髒還高。但是，植物性高嘌呤并不需要限制攝入。最新研究表明，高嘌呤蔬菜與低嘌呤蔬菜在升高血尿酸水平方面無明顯差别，進食富含嘌呤蔬菜并不增加血尿酸水平及痛風的發病率[5, 6]。這可能與進食大量的蔬菜可堿化尿液，從而促進尿酸的排洩有關[6]。這是不是再次颠覆你的飲食觀呢？

誤區三：有人說牛奶是“發物”，那能喝嗎？

其實痛風患者可以食用牛奶已是大家公認的。而且牛奶還是痛風患者的主要蛋白質來源。

除此之外，有研究表明奶制品可降低血尿酸水平及痛風的發病風險，尤其是低脂奶制品，這與其中所含的飽和脂肪酸抵消了降尿酸作用有關[7]。

看完這篇文章，有沒有發現生活依舊充滿陽光呢！總而言之，痛風飲食靠節制，把好口關至關重要。

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