豆角烀餅的家常做法?食材:花豆角适量、五花肉适量、蔥姜适量、土豆适量,我來為大家講解一下關于豆角烀餅的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:花豆角适量、五花肉适量、蔥姜适量、土豆适量。
先發面。盆裡放酵母和白糖,加入稍熱的水,用筷子攪開,放适量面粉,和成面團後放在一邊發酵。
豆角摘淨,掰成下面的樣子,我這樣做是為了讓豆角更好的入味,而且豆角上面的弦去除的會更幹淨,不用一邊吃豆角一邊摘弦了。然後用水洗淨。
土豆去皮洗淨切成下面的塊,豆角和土豆放一起備用。
五花肉切成稍大一點的塊,蔥切碎,姜切絲。
起鍋放油,放豬肉煸炒,放蔥姜大火煸炒,放豆瓣醬和十三香,炒勻。
放豆角和土豆,大火煸炒。然後放适量清水和鹽、味素,蓋蓋。
将發好的面團擀成片,上面刷上一層油,從一邊卷起,卷到頭後封好,然後盤成下面的樣子。
擀成适當的厚薄,待鍋開了就把餅平鋪在豆角上面,等鍋裡的水快幹時豆角烀餅就好了。
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