用微波爐做蛋糕，做法簡單易學，比起用烤箱來做，那真是快多了。而且還不用一點油，綿軟可口，香甜還很健康。熱量也不怎麼高。減肥的女士也可以吃的哦。如何用微波爐蒸蛋糕呢?下面就讓小編給大家介紹一下微波爐蒸蛋糕的做法吧。

微波爐蒸蛋糕做法一

1蛋黃5個。

2蛋白5個。

3砂糖90克。

4将低筋粉90克過篩。

5蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發泡，放入蛋黃。

1.雞蛋打入格拉斯;

2.放入50g白砂糖;

3.将雞蛋和白砂糖攪拌均勻;

4.倒入50g色拉油;

5.倒入50g牛奶;

6.将混合物攪拌均勻;

7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，攪勻;

8.最後放入核桃、紅棗片和枸杞，攪拌均勻;

9.将格拉斯放入微波爐，中高火加熱5分鐘;

10.再用高火加熱7分鐘即可。

小貼士

1.我的容器較大，加熱時間較長;

2.加熱時間視自家微波爐功率調整;

3.如果紅棗片、枸杞撒在攪拌好的面糊上面效果會更好。

微波爐蒸蛋糕做法三

1、準備四個雞蛋，然後将蛋黃和蛋清分開;低筋面粉80g和5g泡打粉混合好(攪拌均勻，消除面粉内的顆粒);

2、将蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻;

3、把面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然後到攪拌均勻為止;

4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一會後出現一些氣泡，然後加入白糖40g，然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可;

5、将蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中，在加一次攪拌均勻後再加，然後知道加完且攪拌均勻;

6、打開微波爐，把準備好的做蛋糕的容器裡面四周都抹上油，然後把完全混合好的面粉團倒進容器中;

7、把微波爐火力調到中高檔，時間五分鐘左右，如果時間到了打開看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鐘即可;

8、用微波爐手套把容器取出來，然後倒扣在盤子上就完成了。

孕婦可以吃蛋糕嗎

可以吃。

蛋糕含糖量高，能給孕婦提供所需的糖分，但是有妊娠糖尿病的孕婦少吃。

産婦可以吃蛋糕嗎

産婦可以食用蛋糕，但是要适當吃，不然容易發胖。

蛋糕種類

蛋糕根據其使用的原料、調混方法和面糊性質一般可分為三大類。

面糊類蛋糕

配方中油脂用量高達面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使産生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以産生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

乳沫類蛋糕

配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

戚風類蛋糕

用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。

蛋糕的營養價值

蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。

食用蛋糕的注意事項

1.鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了;

2.鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存;

3.糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。

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