歡迎大家觀看二姐這篇家庭自制涼皮，老人用了好多年的方法的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之家庭自制涼皮，老人用了好多年的方法說到天氣炎熱的時候，很多朋友除了很家人吃點涼菜、涼面的時候，最想到的一道美味應該就是涼皮了。好吃的涼皮不僅吃着勁道可口，再加上入味解饞的醬料，吃上一兩口的涼皮就能吃到勁道還入味的涼皮口感，家人都說吃一口涼皮其實真不饞别的飯菜了。其實我們在家也可以自制涼皮，之老一輩人用了好多年這個做涼皮的方法，讓做出來的涼皮不用洗面等複雜的工序。其實我們簡單的做上一小會就能做好美味的涼皮，而且這道家常的涼皮做法其實是非常簡單而且方便的，那麼我們就來詳細說一下。
【所需的食材】
主材：面粉200g。
輔材：堿面少許、食鹽少許、黃瓜少許、蒜少許、香菜适量、辣椒油少許、調好的芝麻醬适量。
【開始做家庭自制的涼皮】
1、首先我們将面粉放到大碗裡面，因為我們要将涼皮做成類似面糊的效果，所以準備一個和面盆其實是可以的。
2、随後我們在碗中加上一小勺的堿面，随後加上一小勺的食鹽，這樣就是做涼皮的基礎食材。
3、我們用溫水将涼皮化開，接下來我們就可以将堿面食鹽水倒入面粉中，我們需要少量多次的加進去。
4、我們先看到面粉已經變得黏糊了，這時候我們繼續往裡面加上清水，然後還是用筷子不停的攪拌。
5、我們看一下做好的涼皮的面糊效果，要稍微粘稠一點并且還不是稀水狀态就可以了。
6、接下來我們先準備小切好的蒜末、香菜以及少許切成細絲的黃瓜備用。
7、鍋中加上一點食用油，然後等油溫升高之後我們就準備下涼皮面糊。
8、将涼皮面糊倒入鍋中之後，我們等一面定型之後就可以翻到另一面了。
9、做好的涼皮我們切成一厘米到一厘米半的寬度，随後放到盤子中備用，接下來我們加上香菜、蒜末以及黃瓜絲。
10、将芝麻醬放到盤子中，随後我們倒入辣椒油即可。
11、這樣我們就放好了所有涼皮的蘸料，我們攪拌一下就可以做好美味的涼皮了。
大家看下二姐做出來的入味還不開裂的涼皮的效果，是不是感覺還不錯呢？
因此我們就知道，做涼皮的時候其實不用洗面也無需等待，隻需要簡單的幾個步驟就能做好美味的涼皮，所以用電餅铛來做涼皮其實非常簡單而且放好适當的調味料，做好的涼皮就非常好吃還不容易碎了。
以上就是二姐寫的關于家庭自制涼皮，老一輩用了好多年的方法，不開裂不發粘的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！
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