硒元素與鈣鐵鋅一樣是人體必需的營養物質,在1957年被發現對于動物具有營養作用,它與我們經常提到的維生素E具有相似的作用,二者都屬于抗氧化劑,可以減慢因氧化而引起的細胞衰老速度,人體每天需要50微克的硒,可以提高免疫,降低機體患病風險。
到目前為止,硒已經經過了四代發展。第一代為無機硒,毒性大,生物利用率比較低,第二代為有機硒,這一類型的硒主要是酵母硒,在無機硒的基礎上有了改良,但是純度仍然很小,生物價值依然很低;第三代為有機納米硒,此時的硒純度比較高,毒性減弱,對人體的效果有了明顯的提升;第四代微生物有機蛋白硒,這是目前最先進的硒的類型,提純度很高,并且完全無毒副作用,可以被人體很好地吸收利用。
硒對于人體的作用是多方面的
第一,硒在抗癌方面具有顯著的功效,科學家對我國幾大長壽地區進行分析,發現一個共同的特點是這幾個地區土壤中硒的含量比其他地方要高出10倍,這些長壽地區的老人不僅得癌症的很少,心腦血管病、糖尿病患者也極少。經過研究發現硒元素可以有效地清除自由基、抗氧化、延緩衰老。
另外硒對于眼睛也具有很好的保護效果,研究表明,如果人眼長期缺硒,會影響整個細胞膜的完整性,造成一些眼部疾病,例如白内障、視網膜病、夜盲症等症狀。
再者,硒還可以保護和修複心髒肌體,身體缺硒,細胞清除自由基的功能下降,血液中的有害物質沉積就容易導緻血壓升高、血流速度變慢,從而誘發心腦血管疾病,多補充硒元素對于高血壓、動脈硬化都具有很好的作用。
此外,硒元素還具有排毒解毒的作用,雖然硒元素本身是有毒的,但是科學的補充可以幫助身體清除體内的重金屬毒素,硒在體内可以與鉛汞等重金屬相結合,形成金屬硒複合蛋白排出體外,可以實現排毒作用,對于一些在特殊環境中工作的人群和經常在電腦屏幕前的人群具有很好的保護作用。
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