孩子點名要吃的披薩，學會小竅門，早起15分鐘就吃上，又香又解饞

披薩是一種源于意大利的食品，它以濃郁的奶香，豐富的餡料深得人們的喜歡，尤其是年輕人和孩子們，特别喜歡吃。過去，披薩隻能在西餐廳吃到，而且價格也貴，一般很少去吃，不過自打喜歡上烘焙，都是自己在家做着吃了，自己做的話比買的實惠太多，不僅料足也沒啥添加，健康美味，吃得過瘾。

做披薩其實也很簡單，就是在發酵好的面胚上刷上披薩醬，放上些自己喜歡的海鮮，肉類，蔬菜，水果什麼的，再撒上些芝士和香草料，經烤制而成。

披薩做法簡單，但面團發酵比較耗時，一般差不多要1個小時，如果天冷的話時間還要久點，平時一般都隻有雙休時做，做好的披薩剛出爐的時候口感是最好的，柔軟又拉絲，如果當早餐的話隻能再次加熱，但吃起來的口感會打折，不過找到了一個小竅門，不用再傻傻等1個小時了，晚上睡前10分鐘把面團揉好放冰箱冷藏發酵，早上起來15分鐘就能吃上。

今天就給大家分享一個孩子點名要吃的家常版披薩的做法，食材都很普通，但味道和營養都不錯，一起來看看具體的做法吧！

【材料】：高筋面粉150克，水98克，酵母2克，橄榄油20克，白砂糖2克，鹽1.5克，大明蝦10個，胡蘿蔔半根，青椒1個，玉米粒25克，青豆25克，番茄醬适量，馬蘇裡拉芝士适量

【做法】：1、準備好所需材料，高筋面粉150克，水98克，酵母2克，橄榄油20克，白砂糖2克，鹽1.5克，大明蝦10個，胡蘿蔔半根，青椒1個，玉米粒25克，青豆25克，馬蘇裡拉芝士适量。

2、酵母放溫水中融化，披薩餅的材料放一起拌勻後加入酵母水，攪成絮狀後揉成光滑的面團，放冰箱冷藏發酵一晚。如果你是現做的，直接放溫暖處進行發酵1小時候左右，手指蘸粉戳洞不回縮不塌陷就好了。

3、配料也可以處理好，胡蘿蔔洗淨去皮後擦成絲，青椒去籽洗淨切成絲，玉米粒和青豆沖洗後放鍋中焯熟。

4、大明蝦去頭，去殼，去蝦線後加少許鹽，白胡椒粉腌制10分鐘。新鮮的蝦不太好剝殼，我們買回來後可以先放冰箱冷凍20-30分鐘後取出再剝就很容易剝了，剝出來的蝦仁很完整。

5、第二天早上起來把面團從冰箱中取出回下溫，排氣後擀成四周稍薄中間厚的圓面片，放入9寸的披薩烤盤中，四周把面片翻起一點，然後用叉子在面片上紮些小洞，防止烤的時候餅皮豉起來。

6、先在底部刷一片番茄醬，因為孩子不喜歡披薩醬，所以用番茄醬了，然後鋪上芝士碎。

7、再分别把準備好的配菜放在上面，最後再鋪芝士。如果想拉絲多的可以稍稍多放一些。

8、放入預熱好的烤箱中層，上下火，200度15分鐘左右烤至表面芝士微黃就可以了。

9、稍晾涼後切塊就能吃了，烤好的披薩奶香濃郁，外面的餅皮又香又松軟，上面的餡料鮮美好吃還帶着長長拉絲，吃上一塊真的好滿足的。

【小貼士】：

1、這個量可烤一個8-10寸披薩的量，如果沒有模具的話也可以直接放烤盤上烘烤。

2、具體的烘烤時間和溫度要根據自己的烤箱實際溫度調整。

3、水的用量要根據面粉的吸水性調整。

4、配料要選水分少一些的，如果水分太多瀝幹後可先煸炒一下，去掉些水分。

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