周末跟朋友一起吃飯，選了一家東北菜館，途中，進來幾個男子，說話聲音超大。

剛一坐下，一個有絡腮胡的人就說：“老闆，先來碗生蒜。再來幾碗面。”

過不了幾分鐘，服務員端了一小碗蒜過來。

有絡腮胡的男人直接用手拿起來就吃。那聲音，真清脆。

這時，坐對面的人突然說：“他們這邊不愛吃蒜，在我們那邊，吃飯不配蒜，那吃個什麼味呀？”

其他人邊吃邊附和着。

那人接着說：“有人說吃生蒜還能防胃癌呢，所以呀，你看吃蒜多好？”

聽到這，我跟朋友對視了幾秒，就笑了。

至于為什麼會有人認為吃大蒜能防癌，是因為他們認為大蒜有殺菌的功效，而胃癌常常是幽門螺杆菌所引起的，所以吃大蒜能滅螺旋杆菌，就能防癌。這個推理很合邏輯，然而，合乎邏輯的推理，是不是就是真的呢？

我們的胃是一個強酸環境，就算有細菌進入胃裡，都會被胃裡的胃酸所腐蝕。不過，真是一物降一物，偏偏就有一種菌還就不怕我們的胃酸，這就是幽門螺杆菌。

幽門螺杆菌怎麼影響我們的胃呢？首先，它會影響胃粘膜的自我護理機制，導緻胃酸、蛋白酶都會出現紊亂，甚至破壞可溶性粘液這層保護膜，從而引發胃炎和胃潰瘍。幽門螺杆菌不僅可以寄生在胃部，還會存在口腔裡，增加牙菌斑和誘發口臭。

更為可怕的是，幽門螺杆菌同時還被國際癌症機構列為一類緻癌物。有數據顯示，大約有超過60%的胃癌患者被檢測出感染了幽門螺杆菌。感染幽門螺杆菌的人患胃癌的風險是無感染者的3~5倍。

中國可謂幽門螺旋杆菌的重災區。截止2017年，中國幽門螺杆菌感染率達到了60%，也就說中國有差不多8億人感染了幽門螺杆菌。幽門螺杆菌大面積感染，使得胃癌的新增病例及由此引起的死亡病例有一半是來自中國。

據北京中醫藥大學第三附屬醫院脾胃科主任醫師王再見所說，大蒜，尤其是生大蒜，在體外的确是有抑菌和殺菌的作用。這是大蒜裡面所含的一種稱為大蒜素的物質所起的作用。

坊間也有一種傳聞稱，吃大蒜能殺死體内的傷寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒，還有幽門螺杆菌。傳聞還稱，要發揮大蒜的功效，就要生吃，因為大蒜經過炒和煮之後，裡面的大蒜素就會受熱分解和揮發掉。這說得有鼻子有眼的，到底是不是真的呢？

王再見主任對此解釋說，大蒜裡含有的大蒜素含量并不高，如果要讓大蒜起殺菌作用，得吃很多，才可能有足夠的濃度。但吃太多生大蒜，人的胃也會受不了。

其實，科學家對此已經有所研究。有體外實驗發現，大蒜素可以對幽門螺杆菌生長有抑制作用。有的研究發現，如果隻吃大蒜素，而不吃其他有效藥物的話，人身體裡面的幽門螺杆菌的數量并不會發生什麼變化，用呼氣做檢查發現幽門螺杆菌也還在。

幽門螺杆菌會導緻口臭，而大蒜也會導緻口臭。這麼看來，大蒜并不能殺死體内幽門螺杆菌，而是會讓嘴臭上加臭而已。

其實，先要根除幽門螺杆菌也沒有那麼難，因為我們現在可以通過藥物治療來實現根除目的。一般來說，隻用單一藥物是無法有效根除幽門螺杆菌的，而是要采取聯合用藥的方案。臨床上，治療幽門螺杆菌比較常用的藥物有：阿莫西林、克拉黴素、四環素、呋喃唑酮、甲硝唑（或替硝唑），以及如左氧飛沙星等喹諾酮類藥物。

醫生常用的四種組合為：阿莫西林 克拉黴素，阿莫西林 左氧氟沙星，阿莫西林 呋喃唑酮，四環素 甲硝唑或呋喃唑酮。具體用哪種組合，需要因人而異，一般服藥1~2周之後，就可以見效。#清風計劃##健康科普排位賽##39健康超能團#

參考資料：

[1]《吃大蒜，可以幫助消滅幽門螺杆菌？真相來了》.央視财經微信公衆号.2019年10月5日

[2]《大蒜真的能殺死幽門螺杆菌嗎？》.每日健康報.2018年12月21日

[3]《大蒜油對幽門螺杆菌的抑菌實驗》. 臨床消化病雜志2002年第2期

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