不如自制一碗清熱養顔的消暑糖水-tft每日頭條

不如自制一碗清熱養顔的消暑糖水

生活更新时间:2025-01-10 10:31:24

五果湯

大家好！我是烘焙幫幫主阿濤！

最近廣東天氣仿佛炸了鍋，全國城市氣溫排行榜上，廣東幾座城市的氣溫僅次于吐魯番！而加上廣東空氣濕度大，體感溫度妥妥冠絕全國了。怎麼形容這種感覺呢？出門就像吹空調——室外機！

這種天氣人往往心煩氣躁，食欲不振，可這并不能難倒機智的廣東人民，因為我們還有涼茶呀！不不不······其實今天阿濤要介紹的是一款潮汕特色糖水，五果甜湯！

五果指的是白果、桂圓、蓮子、薏米、百合、綠豆、銀耳等食材，但也并不局限于此。隻要我們利用類似食材祛濕、安神、開胃的特性，就能自由組合出屬于自己的特色五果甜湯了。夏天冰鎮吃，秋天趁熱吃，跟燥熱說拜拜吧！

不如自制一碗清熱養顔的消暑糖水（夏天常喝這碗養顔消暑的糖水）1

材料

份量：2人份

雪燕 3g

雪耳 3g

薏米 35g

蓮子 20g

百合 6g

鹌鹑蛋 10個

清水 900ml

黃冰糖 20g

枸杞 2g

過程

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1、将20g蓮子、6g百合、35g薏米提前2小時浸泡，3g雪耳和3g雪燕提前12小時浸泡。夏天室溫高的話，可以放入冰箱浸泡，中途記得換水。雪耳記得掰碎，雪燕泡漲後，要把雜質撿出來。

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2、鹌鹑蛋中火煮8分鐘。

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3、剝去蛋殼待用。

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4、浸泡好的蓮子、百合、薏米、雪耳和雪燕，加900ml清水開大火煮開。

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5、煮開後，轉中火繼續煮50分鐘。

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6、接着放入鹌鹑蛋。

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7、放20g黃冰糖再煮5分鐘。

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8、最後加入枸杞，就可以離火了。

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9、好喝、開胃、祛濕、安神的五果甜湯就做好啦！

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Tips

1、雪耳又叫銀耳，是同一種東西。雪燕不是燕窩，一種天然木髓分泌物。兩者的主要成分都是氨基酸和蛋白質。泡發率極高，所以用量很少。

2、薏米、蓮子、百合都是五果湯中的常見食材，還可以換成綠豆、白果、桂圓等。

3、煮糖水的時候用中火微沸即可，火太大容易燒幹。

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