怎樣做牛奶小面包?将牛奶用微波爐加熱到溫熱,酵母放入牛奶中溶解,靜置幾分鐘其它材料混合,下面我們就來說一說關于怎樣做牛奶小面包?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将牛奶用微波爐加熱到溫熱,酵母放入牛奶中溶解,靜置幾分鐘。其它材料混合。
将溶有酵母的牛奶倒入混合的粉中拌勻,揉成光滑略有筋性的面團。面團中加入軟化的奶油,繼續揉。
直至揉到面團能拉出薄膜,面團放入容器内,上蓋保鮮膜,放溫暖處醒發,醒發至兩倍大,用食指沾面粉,按個小坑下去,小坑不會回彈,說明面團已經發好了。
将面團取出,排出空氣,分成十二等份。
将小面團滾圓,上蓋保鮮膜,松弛十五分鐘。
再次将小面團按扁,滾圓成面包坯,模具内刷油,将面包坯放入模具内,我用了一個深型的六寸披薩盤,又用了四個椰塔模。
放到溫暖濕潤的地方醒發,我放在烤箱裡的烤網上,下面放上一小碗熱水。
當面包坯醒到兩倍大時即可拿出。表面刷蛋液,灑上少許粗砂糖。
烤箱預熱160度,倒數第二層烤制15分鐘上色即可。
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