有網友提問:
“我比較喜歡喝牛奶,但現在市場上牛奶的種類較多,有全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶等。請問平時我該喝哪一種?它們之間的差别在哪裡?”
按脂肪含量的不同,牛奶可以分為全脂、低脂和脫脂。全脂、低脂和脫脂牛奶中的鈣含量和B族維生素含量基本相當,但一瓶同樣體積的全脂牛奶,其所含熱量是同等脫脂牛奶的兩倍。
三種牛奶之間成分有差别,平時适合喝哪種,因人而異。
相對來說,全脂牛奶熱量高,營養更全面,味道也更好,适合正處于發育階段的兒童青少年、需要大量補充營養的孕婦,以及健康的成年人飲用。
低脂牛奶和脫脂牛奶脂肪含量非常低,适合膽固醇較高的老年人喝。另外,身形較胖,日常攝入脂肪量較多的人群也可選擇飲用脫脂牛奶或低脂牛奶。
不過,脫脂牛奶和低脂牛奶在脫脂的過程中,也會把部分脂溶性脂肪去掉,營養相對單一,口感也會較差,需要補充營養的人群,選擇全脂牛奶效果更好。
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