最近兩年來，對于養豬戶來說，可謂是“幾家歡喜幾家愁”，有的養殖戶确實是趕上了一波好時候，剛剛好可以出售的大肥豬遇上了好價錢，确實是大賺了一筆。而有的養殖戶則剛剛養到一般恰逢豬瘟影響而舉步維艱，招緻這種現象的，歸根結底還是來自于非洲爆發豬瘟的影響。

很多人應該還清楚地記得，豬肉價一度飙升到六七十塊錢一斤，并且還持續了好長一段時間都是這個高價位。豬肉價在2021年過年之後有所下調，但随之而來的也是新規定的出台，禁止向牲口喂養泔水的政策相關規定已經來臨，養豬場首當其沖。對此很多人都表示會不太理解，泔水一直以來就是用來養豬的，如今被禁止到底是幾個意思？

一、泔水養殖被禁止了

很多人都覺得，豬肉價高漲，對于養殖戶來說是發财的好機會，可實際上并非這麼回事。豬肉價上漲的同時，并非無緣無故，而是由于豬瘟的原因，雖然爆發的時候是遠在非洲，但難免也會傳播到全球各國，因此養殖戶所要面臨的不僅僅是豬苗價格翻倍，而且還有養豬成活率的風險也加大。

因為本次非洲爆發豬瘟與以往不同的是，原本由于抵抗力較強的母豬總是最能抗的那一類，但這一次豬瘟率先死亡的确實母豬，因此導緻主宰的産出比例變得更少。雖然豬瘟所爆發的更多的是在非洲地區，但國内也有不同程度的養豬場反應豬群呈現病态的現狀，因此養殖戶們在這兩年就算是肉價再貴，也不敢多養殖。

在2021年春節之後，豬肉價格開始下調，大概是在30塊一斤，因為非洲豬瘟的後續影響基本已經清除，并且如今國内供肉市場也比較穩定，因此國内肉價也将迎來下降。突然面臨價格下調，且不論之前花高成本買回來的豬崽，接下來肉價還可能繼續下降。而養殖戶們所接到的壞消息也不止這一個，就連泔水養殖也被禁止了！

我們都知道，大城市的大大小小餐館所産出的泔水，都是通過回收之後變成了大大小小養豬場的飼料來源。畢竟城鎮地區不比農村，除了泔水之外還有其他很多的養殖方法，比如番薯、豬草養殖等等。而這對于養豬戶們來說，跟遇見晴天霹靂沒有區别。

二、禁止泔水養殖的原因

很多人表示不解，如今城市現狀是處于打工的現狀，對于大部分群體來說并不具備做飯的時間，那麼餐飲行業的興起是必然，面對城市大量的就餐人口來說，餐飲行業經常産出大量的泔水。

站在環保的角度來看，泔水回收不僅僅是可以變現，而且是可以達到比較理想的“循環利用”。也就是說，泔水回收之後用來養豬，而豬作為我國餐飲中的重要肉類，因此形成了比較理想的循環。如今正是講究環保的時代，可為何禁止用泔水來喂養牲口？

對于這個問題，專家指出，由于城市泔水存在積壓現象，有一些餐飲行業是堆積好幾天之後才進行處理，或者是當天被處理走的泔水并沒有及時到達養殖場，或者沒有及時進行投喂，導緻所回收的泔水出現腐爛變質、發黴等現象。雖然泔水已經是不新鮮的飼料，但牲口天生有可以對抗不新鮮食物的基因，而對于腐爛發黴的泔水，牲口卻并不具備完全抵抗的能力，因此容易讓牲口們感染沙門氏杆菌、大腸杆菌等10多種傳染病。

而這也會直接導緻豬群的健康直線下降。有相關調查數據指出，用回收的泔水所樣子的牲口，在發病率方面要比正常飼養高出30%-50%。而一旦豬群不健康就容易滋生各種疾病，最後導緻如同非洲豬瘟那般災難，那就真的是得不償失。

必須正視的問題是，豬群的不健康也會導緻豬肉的不夠健康，這也将給廣大消費者的健康帶來隐患，對于沙門氏杆菌、大腸杆菌這些是可以跨生物傳播，也就是說豬肉含有這些菌類的話，會直接傳染給人。

三、農村泔水與回收泔水的區别

我們都知道，泔水養豬更像是一種更加傳統的養殖方法，因為以前在農村地區，家庭人口往往比較大，雖然家裡經濟不太好，那個時候自家種植的糧食難以兌換成現錢，但至少家中口糧還是可以比較充沛。

人口一多，就容易造成更多的泔水，尤其是家中孩子比較多的，那就更多地造成餐桌上的浪費。而這些在餐桌上收拾下來的就成為豬的飼料，也有很多農村家庭養豬的初衷，不僅僅是為了能夠賣錢增加家庭經濟收入，也有的是為了吃掉家中的剩飯盛菜，養出更加健康肥碩的豬，可以在過年過節的時候供自家食用。

農村地區用來養豬的泔水，一般都是自家的剩飯剩菜，早期的時候也有洗碗水，因為其中也帶有範例或者油漬，完全與大城市餐飲行業的泔水回收不同。同樣是泔水，但農村地區一般都是當天的剩飯剩菜在當天就直接為了豬，不想城市泔水回收那樣從産生到喂養要幾天時間，因此農村自家養殖的豬也更加健康。

再加上農村地區的豬是很少進行飼料喂養，一般都是自家的泔水再加上一些成色比較不好的糧食谷類，以及一些豬草等，而城鎮的養豬場，除了往往已經變質的泔水，還會加上豬飼料。也有人反應，由于從餐飲行業回收的泔水比較肥膩，因此養豬更容易長大長膘，但其實肉感很差。

結語

經濟的發展與進步，讓廣大的消費者越來越重視食物健康的問題。而現實也一次次向我們證明，一旦不重視食物的健康，所帶來的将會更大的健康隐患。禁止城市回收泔水進行對牲口的喂養，為的不僅僅是牲口的健康，更是為了廣大消費群體的健康着想。

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