怎麼做酸湯肥腸?準備材料:酸菜200克、肥腸300克、泡椒、白胡椒面、味精、蔥姜蒜、麻椒各自适量,現在小編就來說說關于怎麼做酸湯肥腸?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備材料:酸菜200克、肥腸300克、泡椒、白胡椒面、味精、蔥姜蒜、麻椒各自适量。
大腸洗淨,水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味;
添夠适量的水放蔥姜高壓鍋壓15分鐘,平常的鍋要煮40分鐘左右;
酸菜切絲,泡椒切碎,蔥姜蒜切片;
煮好的大腸切滾刀塊;
蔥姜蒜,泡椒,麻椒爆香;
下酸菜炒香後倒入大腸翻炒均勻加高湯或水;
滾開後加白胡椒,味精,盛出撒香菜即可。
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