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花蛤粉絲煲的正宗做法

生活更新时间:2025-11-13 00:19:35

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）1

By 梅梅Merry

用料

花甲 500克
粉絲 1把
大蒜 6瓣
生姜 2片
剁椒 1勺
幹辣椒 6-8個
蚝油 2勺
生抽 2勺
鹽适量
食用油适量
青紅椒各5-6個
冬瓜一小圈
白糖 1勺
料酒适量

做法步驟

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）2

1、花甲加油鹽搖晃出沙備用

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）3

2、粉絲熱水泡軟備用

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）4

3、如圖，備用

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）5

4、放姜蒜爆香，再辣椒爆香

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）6

5、生抽

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）7

6、耗油

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）8

7、鹽

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）9

8、白糖，攪拌均勻

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）10

9、放入粉絲

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）11

10、洗淨的花甲

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）12

11、冬瓜〈因為有小孩吃，所以用冬瓜吸收點辣味，如果大人吃的話可以放蝦或其他海鮮〉

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）13

12、料酒

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）14

13、蓋過花甲的水

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）15

14、大火燒開，蓋蓋子煮10分鐘〈如果沒有冬瓜，或切的薄的5分鐘即可〉

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）16

15、盡量煮到水少，出鍋

花蛤粉絲煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉絲煲）17

16、裝盤開吃

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