處暑将至，牢記“吃果不吃瓜”，5種時令水果記得吃，潤燥又滋補

不知不覺，處暑節氣悄然而至，它的到來，意味着炎熱散去，秋天到了。此時飲食調養宜養肝益腎，潤肺養胃。要多吃一些滋陰潤燥的食物，防止“秋燥”帶來不适，老話說“吃果不吃瓜”，一些陰寒性質的瓜類吃多了會損傷脾胃，特别是身體相對比較虛弱的老人和小孩，處暑後更要适可而止。但果類是可以多吃的，比如梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。給大家推薦5種水果的不同做法，這樣做很适合搬上中秋佳節的餐桌，潤燥又滋補，應季而食身體好。

第一種水果：火龍果

推薦食譜：火龍果水晶月餅

食材：西米200克；玉米澱粉适量；白糖适量；紅心火龍果1個；芒果半個；猕猴桃1個。

廚具：50克月餅模具。

做法：西米放入盆中，加入适量的白糖，喜歡甜口多加點糖，加入沒過西米的純淨水，浸泡15分鐘。

浸泡後的西米已成糊狀，用筷子攪拌一下就碎了，加入适量的玉米澱粉，揉成面團，蓋上保鮮膜饧着。玉米澱粉的多少取決于浸泡西米的用水量，所以不要加太多的水。

火龍果、芒果和猕猴桃去皮洗淨，切塊，略大一點，一個月餅包一塊水果就好。

取出饧好的面團揉成長條，均勻地分成40克左右的面劑子揉勻。

取一個面團壓扁慢慢用手推薄，包入備好的火龍果肉，虎口慢慢向上推移，使面皮均勻的包裹住餡料，收口搓圓，不能有縫隙。放入模具中，用手壓一壓，桌面鋪一張油紙，将月餅直接擠壓成型到油紙上邊，便于移動上屜蒸。

所有的月餅包好，碼入蒸屜，蒸鍋加入适量的水，直接帶着油紙上屜蒸，大火燒開，轉中火蒸15~20分鐘左右。

出鍋裝盤，這顔色看着特漂亮又喜慶，包什麼顔色的水果，水晶月餅就呈現什麼顔色。

第二種水果：桃

推薦食譜：果味小圓子

食材：芒果1個；紫薯半個；桃1個；糯米粉、糖、糖桂花各适量。

做法：分别用芒果、紫薯、菠菜做成芒果泥紫薯泥和菠菜汁，加入糯米粉，和成面團，做成小圓子，桃洗淨切塊。

電火鍋加入适量的純淨水，大火燒開，下入桃子和所有的小圓子，大火燒開，繼續煮至小圓子都飄起來就OK了。

出鍋，撒點腌制好的糖桂花，聞着都香，軟糯香甜。

第三種水果：梨

推薦食譜：紅酒雪梨

食材：葡萄酒260克；雪梨1個；百合10克；冰糖20克。

做法：雪梨去皮去弧洗淨，百合摘洗幹淨。

湯鍋，倒入葡萄酒，加入雪梨大火燒開，小火慢炖15分鐘，炖的過程中不斷地将紅酒澆在露在液體外雪梨的表面或翻動一兩次，讓雪梨充分入味。

加入冰糖，炖5分鐘後加入百合炖1分鐘左右至百合透明關火。出鍋，裝入碗中晾涼，冰箱冷藏4小時以上。

吃的時候取出切片，碼盤，撒點湯汁就OK啦！

第4種水果：芒果

推薦食譜：富貴花開

食材：芒果1個；紅心火龍果1個；穿心蓮适量。

做法：紅心火龍果去皮，底面切平，然後均勻地切片。将火龍果片做成玫瑰花的造型，然後碼在盤中。

芒果去皮去弧，分成4份，同樣的方法均勻地切成薄片。

切好的芒果片分别做成小朵玫瑰花形狀，碼在火龍果玫瑰花的周邊，這顔色搭配超級适合中秋家人團聚！

所有的花朵都碼好，然後挑選大小均勻的穿心蓮葉子擺放在周邊就OK啦！

第5種水果：蘋果

推薦食譜：銀耳蘋果湯

食材：蘋果1個；鮮銀耳半朵；紅棗、枸杞子各适量。

做法：蘋果去皮洗淨切塊，紅棗洗淨，銀耳洗淨，去掉根部撕成小朵。

湯鍋加入适量的水，下入紅棗和銀耳，大火燒開轉小火，煮約10分鐘左右。

下入蘋果，繼續小火煮約10到15分鐘，蘋果軟軟的銀耳糯糯的就好了。

出鍋前撒點枸杞子即可。

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