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怎麼制作姜絲肉

圖文 更新时间:2024-12-04 12:06:06

姜絲肉是用姜和肉作為主食材，配輔料一起炒制而成的一道美食，口味鮮香，口感嫩滑，風味獨特，而且還具有增進食欲，活血驅寒的食療效果。下面介紹一下姜絲肉的家常做法。

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）1

工具/材料

姜 1塊 （150克），豬瘦肉 200克，胡蘿蔔 半根。

蔥，鹽，味精，五香粉，澱粉，料酒，白糖，蚝油，芝麻油，油。

姜去皮，用水清洗幹淨，控幹水分，切成絲（不要切的太細）。姜的用量根據個人喜好的口味決定。

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）2

豬瘦肉用水沖洗幹淨，控幹水分，切成絲。放入少許鹽，五香粉，料酒，腌制15分鐘。

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）3

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）4

胡蘿蔔去皮，用水清洗幹淨，控幹水分，切成絲。蔥用水清洗幹淨，控幹水分，切成絲。

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）5

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）6

碗裡放入鹽，味精，五香粉，白糖，料酒，蚝油，澱粉，兌水，調和成料汁。

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）7

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）8

把腌制好的肉絲，放入适量的澱粉，用手抓勻。

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）9

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）10

用鍋先把肉絲滑炒出來，炒至肉絲顔色微白，沒有生肉顔色後，盛出備用。

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）11

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）12

鍋内放入油加熱，油熱後放入蔥絲爆香。

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）13

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）14

再放入胡蘿蔔絲稍翻炒一下，随即放入姜絲快速翻炒。

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）15

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）16

炒至姜絲變軟，放入炒好的肉絲。

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）17

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）18

肉絲稍翻炒一下，然後把調和好的料汁倒入鍋中。稍翻炒一下，使姜和肉絲沾滿料汁，關火。滴少許芝麻油，出勺。

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）19

怎麼制作姜絲肉（姜絲肉的家常做法）20

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